母の為のおかず

アボカドと牡蠣のチーズ乗せ

母は、入れ歯が合わなくて、上手く食べられない物を「不味い！不味い！」と言っています。

美味しいと、言って食べていた物でも直ぐに飽きてしまい、「嫌い！」と言い出します。

野菜をとにかく柔らかく煮た物がお好み（それしか食べられないのかも…）で、精進料理みたいな食卓になります。

力の付くものをと、毎回頭を悩ませるメニュー作り。

今回は、スーパーで買い物しながら考えたレシピです。

アボカド、牡蠣が目に止まり、後は、チーズとエリンギを購入して、「いざ！」母の家にはオーブンが無いので、フライパンで調理、本当は、チーズのカリカリ感をもっと出したかったですが、カリカリだと母が食べられないので、柔らか目に仕上げてみました。

「生まれて初めて食べた！」と言ったので「初めて作って上げたからね！」と私w

「美味しい！美味しい！」と食べていました。

また、食べやすくて栄養価が高いレシピを考えます。

今回は、ひとまず成功かな？

きっと成功でしょう。

※Cookpadへレシピを掲載しました。お時間のある時に覗いてみて下さい。

簡単！アボカドと牡蠣のチーズ乗せ by himawarit https://cookpad.com/recipe/7430775?view=single