春の恵をいただきました。

LINEで送る
Pocket

ウドが採れました!!

葉の部分は、天ぷらにしていただきました。

他の部分は、炒めたり、酢味噌和えにしたりしていただく予定です。

 

たらの芽やコシアブラ、ワラビも採れました。

ワラビは、小麦粉と塩を良く混ぜた大水で、灰汁を取りました。臭みが残らず、美味しく仕上がりましたよ。

寒い季節、ジーっとしていたので、山を歩いて体力を戻さないとな。

野山を歩くと気持ちも明るくなれるので、山菜採りは一石二鳥です。

大地よありがとう!春の恵に感謝です。

LINEで送る
Pocket

職業:料理研究家
資格:食育インストラクター、料理教室先生、研究、食育活動、その他
好きな料理、食べ物:目の前に有る食材を使い料理研究をする事
おふくろの味、伝統料理を大切にして伝えて行きたいです。
記事一覧

コメント(2)

  1. まつかさん

    記事一覧

    2021年5月1日

    こんにちは!

    ウドの天ぷら美味しそうですね☆
    春を感じる山菜たちで、お近くで山菜取りができるなんて羨ましいです!

    このご時世で、街中に出歩くのは躊躇われますが、
    野山を歩いて前向きな気持ちになれるのは素敵ですね

    ちなみに今回ウドの投稿でしたので、少し調べてみたら
    漢字で書くと「独活」と書くそうで

    初めて知ったので勉強になりました♪

  2. 大牧健二さん

    記事一覧

    2021年5月4日

    トコさん、こんにちは♪
    春の大地の恵み最高ですね!
    自粛生活の中どうして運動不足になりがちですが、『山歩き』いいですね!
    体力がついて、気分をリフレッシュ!そして美味しいものとの出会い♪
    一石三鳥ですね(嬉)!!