ウドが採れました！！
葉の部分は、天ぷらにしていただきました。
他の部分は、炒めたり、酢味噌和えにしたりしていただく予定です。
たらの芽やコシアブラ、ワラビも採れました。
ワラビは、小麦粉と塩を良く混ぜた大水で、灰汁を取りました。臭みが残らず、美味しく仕上がりましたよ。
寒い季節、ジーっとしていたので、山を歩いて体力を戻さないとな。
野山を歩くと気持ちも明るくなれるので、山菜採りは一石二鳥です。
大地よありがとう！春の恵に感謝です。
春の恵をいただきました。
職業：料理研究家
資格：食育インストラクター、料理教室先生、研究、食育活動、その他
好きな料理、食べ物：目の前に有る食材を使い料理研究をする事
おふくろの味、伝統料理を大切にして伝えて行きたいです。
コメント（4）
まつかさん
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こんにちは！
ウドの天ぷら美味しそうですね☆
春を感じる山菜たちで、お近くで山菜取りができるなんて羨ましいです！
このご時世で、街中に出歩くのは躊躇われますが、
野山を歩いて前向きな気持ちになれるのは素敵ですね
ちなみに今回ウドの投稿でしたので、少し調べてみたら
漢字で書くと「独活」と書くそうで
初めて知ったので勉強になりました♪
トコさん
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返信が遅くなりすみません。
今年は、春先にウドを大量に見かけましたが！竹の子がお目当てでしたので、ほとんど採りませんでした。
来年のために、頭を切り手入れしましたので、春が楽しみです。
大牧健二さん
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トコさん、こんにちは♪
春の大地の恵み最高ですね！
自粛生活の中どうして運動不足になりがちですが、『山歩き』いいですね！
体力がついて、気分をリフレッシュ！そして美味しいものとの出会い♪
一石三鳥ですね（嬉）！！
トコさん
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コメントありがとうございます。
返事遅くなりました。
田舎は、野生動物とも遭遇して驚きが沢山あります。
自然に、癒されます。