旬の筍ご飯を作りました。
コロナウイルスの感染拡大防止措置で、スーパーへ行く回数を減らし、冷凍庫に有る食材や山菜でお料理を楽しみました。
長野県でも、私の住む北信地域(新潟に近い地域)では、今の季節が山菜の宝庫となります。
人混みに出なくても、散歩していると食べ物にありつけます。とても、幸せな地域です。
たまに田舎過ぎて、「何も無さすぎ！」と無い物ねだりしてしまいますが、田舎は、長閑で景色も良いし、３密とはほど遠いと感じます。
ウド、たらの芽の山菜の天ぷらは、山盛りに食べられます。
庭にもウドが生えているので、大きくなることを心待にしています。
荒塩をかけて食べたらあっさりとして美味しくて、ついつい食べすぎました。
残った天ぷらは、次の日に天丼にして食べたら更に美味しくて、ご飯を食べ過ぎてお腹が[ぽっこり]してしまい、夏に向け焦っています。
stayhomeで、冷凍庫のお掃除で、野沢菜のおやきを作りました！
野沢菜漬けは、春になったら煮物にして冷凍保存して、時折「おやき」を作ります。
しかし、来年まで会えないと思うと冷凍庫で出番を待つばかり「stay冷凍庫」となっていて、この機会にやっと出番が来ました。
冷凍庫には、いざという時の為にと沢山蓄えて有ったと、、
しかし、奥へ奥へと追いやられ何時しか忘れ去られた存在となってしまいます。
stayhomeのおかげで(医療関係、感染された方とかには悪いですが…🙏)、冷凍庫が濃厚接触から少しずつ解放されてきています。
悪い方へ考えたらどんどんと悪い方へ行ってしまい鬱？みたいになりましたが、視点を変えると良いことも有るなと思い、考えさせられた時間でも有りました。
なんちゃてアップルパイは、簡単なので何回も作りました。
干しりんご、煮りんごの冷凍したものを使い、春巻きの皮にくるみ揚げただけなのに大好評でした。
有るものでもけっこう楽しく沢山のお料理が作れて、有意義な時間が過ごせています。
絵が下手なのに、アマビエ様の絵も描いてみたり、(下手すぎて自分自身笑った)
stayhomeは、私にとってとても良い勉強になりました。
「今居る場所で精一杯に花を咲かせる」
