梅干入りハンバーグで心も体もシャキッと元気になっちゃいましょう!

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こんにちは。
I love 麹の名畑です。

寒いかと思うと、大雨が降ったり、暑くなったりする今年。
体調を崩す方が多いですね。
皆さんは大丈夫ですか。

この時期は梅が出回ってきてますよね。その梅に、実は体も心もシャキッとさせるパワーがあるんですよ。

 

梅干の健康効果は有名ですが、どうしてもお弁当のご飯の上にのせたり、おにぎりにしたりが定番になります。
何とか美味しくお料理に使いたいな~~と思って使ったところ、家族に大好評でしたのでのぞみレシピの仲間入りです!
お肉がちょっと苦手な人も、梅干のさっぱり効果で美味しく食べられます。

 

梅干入りハンバーグ

材料(二人分)、鶏胸ひき肉300g、しそ10枚、梅干2個、たまねぎ1/4、塩麹大さじ1、油

 

 

  • ボウルに鶏ひき肉、シソのみじん切り、梅干をたたいたもの、摩り下ろしたたまねぎ、塩麹を入れ混ぜます


 

  • 丸めてフライパンで焼きます

出来上がり♪
今回も簡単すぎてごめんなさい。でも、毎日の料理は簡単で美味しいのが一番です!

 

梅干
梅干の効果がすごいんです。疲労回復効果 老廃物が溜まるのを抑えることがあげられます。梅の酸味成分の有機酸は、糖質の代謝を促し活性化させる働きがあります。これにより栄養素をエネルギーに変換する働きをスムーズがなります。このため、疲労回復だけでなく、腰痛や肩こりなどの緩和、老化防止、疲れにくい体づくりにも役立つことが期待できるのです。
さらに、梅に微量に含まれているピクリン酸は腸の働きを活発にし、便通の改善も期待できます。
現代生活はどうしても酸性食品を摂りがちですので、毛細血管の流れが悪くなり血行不良などを引き起こし悪循環で免疫も低下し病気を引き起こします。体のためにはアルカリ性の食べ物を食べて、酸性を中和させることが大事ですが、梅干はアルカリ性食品ですし、ほんの少し食べるだけで酸性を中和することが出来るすぐれた食品です。毎日少しずつ食べて体を中和しましょう。
その他にもまだまだあり、カルシウム吸収を良くしたり、肝機能を強化したり、血栓予防や動脈硬化などの生活習慣病の予防にも役立ちます。美肌や老化防止にもいいとなれば、梅干を使わない手は無いですね。

 

脳も体も栄養がないと働くことができません。いくつになっても元気で過ごすためには、しっかり栄養を取らなければなりません。
食材を組み合わせて、いろいろな食べ方をして、楽しく栄養補給してくださいね。

 

それにしても今年の天気は様変わりが激しいです。
なるべく体を冷やさないよう、冷たいものはほどほどにしてくださいね。

私も夜のビールのために、朝や昼は暖かいお茶です。夜のためなら頑張れます(笑)

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職業:食育関連
資格:フードコーディネーター、食の資格(その他)、料理教室先生、食育活動
好きな料理、食べ物:沖縄料理
食べ物で元気になる方を応援しています。
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コメント(2)

  1. 岡田 記世子さん

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    2019年5月29日

    名畑さん
    こんにちは、岡田です
    サッパリしていそうで、夏に向けて暑くて食欲がないときにも良さそうですね‼️
    そして、名畑さんといえばの"塩麹"も入っていますね。
    今度作ってみます‼️

    1. 名畑のぞみさん

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      2019年5月29日

      岡田さん
      コメント、ありがとうございます。
      本当にさっぱりしていて美味しいんです。
      もちろん塩麹はふっくらさせたり、臭み抜きとしてもはずせません!!
      ぜひ作って美味しく食べてくださいね。