みんなで作る手作り味噌は人と人を繋ぎ、笑顔をもたらします♪

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こんにちは。
I love 麹の名畑です。

 

 

先日駒込にある自然野菜レストランにて、手作り味噌教室を行いました。また~~~と言う声が聞こえそうですが、ハイ、まだまだやります(笑)

参加してくださったのは5名の方々でした。
4歳のお嬢さんからビジネスマンの方までたくさんの方にご参加いただきましたよ。

 

そんなこんなで、味噌作りのための大豆をしっかり煮て、

麹や塩を人数分用意して

こねてもらいました。
いつも思うのですが、大豆を潰す時って気持ちがいいんですよね。一人だとただ黙々とこねるので、楽しくないんですが、みんなでこねるとそんな作業も楽しくなって、思わず笑顔がこぼれます。

大豆を潰すのが気持ちいいとか、香りがいいとかいろいろなお話が飛び交いました♪

 

4歳のお嬢さんも、小さなお手手で一生懸命こねてくれて、と~~っても可愛かったんです。
お味噌に名前をつけてもらうんですが、そのお嬢さんは「うさぎ」と付けてくれました。味噌に「うさぎ」と付ける、ピュアな完成が可愛らしくてたまりません。

そんなこんなでお味噌を色々試食してもらい、味噌の世界へいざなってきました。

 

その後は、ナーリッシュのお食事をみんなで楽しみましたよ。
さすが自然食レストラン、どれも美味しくて、野菜と大豆たちだけでこんなに美味しくなるんだ!!って感動しまくりでした。
オーナーさんお勧めの、無農薬米で作った日本酒も美味しすぎでした。

無農薬にんじんが皮のまま茹でたものがものすごく甘くてびっくりしたり

大豆でここまでお肉を表現できることにびっくりしたりと感激しまくりでした。

味噌作りを通して、普通では会うことが無いであろう人たちと出会い、美味しいものを一緒にいただいて、自然とお互いの応援をしあっていたのは感激でした!
やっぱり手作り味噌って、ワイワイやるのが良い!幸せを生み出す時間です!って思う♪
 

あ、来月もナーリッシュで手作り味噌教室やります。

5月14日火曜日の4時から5時30分まで味噌作り、そしてその後は美味しい食事とお飲み物で懇親会です。きっと体も心もリフレッシュします♪
一緒に楽しい時間を過ごしましょう!

持ち物:お洋服を汚したくない方はエプロン、そして手拭用タオルをご持参ください。

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職業:食育関連
資格:フードコーディネーター、食の資格(その他)、料理教室先生、食育活動
好きな料理、食べ物:沖縄料理
食べ物で元気になる方を応援しています。
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コメント(8)

  1. 小竹一臣さん

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    2019年4月19日

    こんばんは🌇

    幅広い層の方がみんなで味噌作り、
    貴重な時間でしたね!

    無農薬人参も美味しそう🥕🥕

    1. 名畑のぞみさん

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      2019年4月20日

      小竹さん
      こんにちは。
      味噌作りは人を繋げるツールとしても大活躍するんだな~~と教えてもらいました。
      まだまだ楽しみます。

      自然に育ったお野菜はほんと美味しいですね。
      子供たちにも食べてもらいたいって思います!!

  2. ふくさん

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    2019年4月20日

    名畑さんこんにちは!
    私も一度豆味噌を作ったことがありますが、あの手作り独特の優しい味わいは手作りだからこそなんだなと実感しました!
    いろんな種類の味噌があることに驚きです!!ぜひ機会があれば味見をしてみたいです(*´▽`*)

    1. 名畑のぞみさん

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      2019年4月22日

      ふくさん
      コメントありがとうございます。
      手作り味噌は作る人によって味が変わるので面白いです!
      そして何種類か味噌を持っておくと、その日の気分でお味噌が変えることが出来て楽しいですよ~~
      機会があれば、ぜひ♪

  3. 増子千恵里さん

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    2019年4月20日

    祖母お手製の味噌で育ったものの、私自身1度も味噌を作った経験がないので作ってみたいです(*^^*)
    麹の香りって甘くていい香りなんですよね〜♬

    無農薬米で作った日本酒も凄く気になります!!

    1. 名畑のぞみさん

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      2019年4月22日

      増子さん
      麹の良さが分かるようですね~~お酒がお得意と判断させていただきました(笑)
      自分で作った味噌は本当に美味しいですよ~~~無農薬のお酒を飲むついでに良かったらいらっしゃってください♪
      嬉しいコメントありがとうございます!!

  4. 大江亜矢子さん

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    2019年4月21日

    初めてコメントさせていただきます!
    お味噌は手作りしたことがないので、一度体験してみたいです!
    特に、煮た大豆を潰す作業がとっても楽しそうですね♪
    大豆のお肉も一度食べてみたいです!

    1. 名畑のぞみさん

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      2019年4月22日

      大江さん
      初コメントありがとうございます!!!
      お味噌は一度作ると、その美味しさからハマってしまいますよ!
      腸の調子も断然よくなりますしね。
      大豆をつぶす作業は、幼稚園の頃に粘土をこねるような、ワクワクの気持ちになります。
      大豆の美味しさを感じに、機会があれば参加してみてください。
      楽しいですよ~~~♪