こんにちは。
I love 麹の名畑です。
出張料理教室の形でいろいろな所で開催させていただいています。
今回は、駒澤大学駅に近い美容室mi-naさんで「出張塩麴教室」を行いました！
え？美容室で？と驚かれるかもしれませんが、元気に過ごすこと、髪をきれいに保つことは食と切り離せないですよね。
美容室mi-na に来てくださるお客様を楽しませたい！と言うことで、オーナーの中村さんにオファーをいただきました。
オーナーの中村めぐみさんは、髪の毛のためにヘナを使い、沢山の人をつやつやで健康的な髪に導いてくれるスペシャリスト！
いくつになっても髪を健やかに過ごしてもらおうと、いろいろな勉強も頑張っていらっしゃる方です。
ね、素敵な方でしょ！そして髪のセットがとっても得意な方でもあります。
3月は卒業式や色々なイベントがあり、忙しい中に塩麹教室を入れてくれました。
美容室mi-naの詳細はこちらから♪
午後の1時にスタートをして、塩麹のいいろころや、どんな風に使ったら一番楽しく出来るかなどをお話させてもらい、その後は一人一人に作ってもらいました。
まずは塩麹！
お一人ずつ、瓶に塩とお湯、そして冷めてから麹を入れて作ってもらいました。
塩麴を使うメニューはきのこを使ったり、卵を使ったりとどれもご自宅ですぐに出来るものにチャレンジしてもらいました。
塩麴の青大豆漬け、卵の漬物、豆腐の漬物でカプレーゼを作ったりと、作っては食べ、作っては食べ(笑）
でも皆さん、美味しい美味しいと沢山食べてくださいました。そして作ることと食べることに夢中になり、写真撮るの忘れた～～～～というのも、参加者さんの嬉しそうな笑顔を見ていたら写真の存在などすっかり忘れていました（苦笑）
そして本日のメインは、エビチリ！
調味料は市販のソースを使わず、塩麴とケチャップがメインで出来ちゃうんです。皆さんが、｢ほんとにエビチリになってる！」とか｢こんなに簡単に出来るのね！」とか各々の感想をいただいて、またまた私がとっても嬉しくなった瞬間です。
エビチリの作り方はこちら
また、お子さんを連れてきてくださった方もいて、そのお子さんが豆を食べないらしいんですが、帰り際に｢豆が一番美味しかった！」って感想をもらった時は、お母さんも驚いてくださったし、私も美味しく食べられるものが増えてホッとした瞬間でもありました。
この瞬間が最高なんですよね。いろいろと準備は大変だけど、そんなことが吹き飛ぶ瞬間です！
料理って、簡単！楽しい！また作ろう！って思ってもらえたらそれでいいのです。
楽しく作ったら絶対美味しくなりますからね。そしてこんなうれしい感想をいただきました。
1日のうちに台所に経つ時間って案外長いんです。だから、その時間を楽しい時間に変えたら、人生がもっと楽しい時間になりますよね。
笑顔で過ごすには、その時その時を楽しまなくちゃって思うんです。そのために、塩麴はとっても大活躍してくれるので、たくさんの方に試してほしいなぁと改めて思っています。
手作り料理って、楽しい！美味しい！をまだまだ伝えたいと思います！
小竹一臣さん
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楽しそうな出張料理教室ですね！
皆さまの笑顔が何よりです♫
そういえば今日、日本きのこ学会、日本菌学会のブレーンが出来ました。お話を聞いても⁇ですが抗酸化、抗アレルギーなど薬理活性には驚きでした。塩麹も益々関心が深まります。
名畑のぞみさん
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小竹さん
こんにちは～～素敵な笑顔の方たちで癒されました！
何やら面白そうなお話ですね。今度、聞かせてくださいませ～～！
そして塩麹にも関心を持ってくださってありがとうございます。
米麹を使うので、お米の消費のお役に立つと思いますよ！
ふくさん
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名畑さん初めまして！
エビチリといえば｢手間のかかる料理｣といった印象でしたがこんなに簡単にできるものなのですね！
今度自分でつくってみます！
名畑のぞみさん
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ふくさん
こんにちは♪
エビチリって美味しいですよね～～～
そして手間のかかる料理を簡単にするのが塩麹のすごいところです。
エビチリの作り方をのせましたので、よかったら参考にしてくださいね。
https://www.shoku-megu.com/20189210246904/
美味しくなりますように！
山田裕理奈さん
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はじめまして！
塩麹パワーって本当に凄いんですね！！！
私も家で塩麹を使ったレシピに挑戦してみようと思います！
名畑のぞみさん
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山田さん
こんにちは～～～コメントありがとうございます。
手作りの塩麹はを味方につけると、お料理が何でも美味しくなっちゃいます。
塩麹レシピ、楽しんでくださいね！！
大江亜矢子さん
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私自身、料理教室などお教室に行くのが好きなのですごく興味深いです！
塩麹とケチャップで味付けしたエビチリ、ぜひ食べてみたいです！
“台所に経つ時間って案外長いからその時間を楽しい時間に変えたら、人生がもっと楽しい時間になる”ということにすごく共感しました！
せっかく台所に経つなら“面倒くさい時間”ではなく“楽しい時間”になったら素敵ですよね♪
名畑のぞみさん
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大江さん
お料理好きなんですね～～～すばらしい♪
私は実はお料理が面倒でした(苦笑）
だから塩麹に感謝してるんですよ。
楽しい時間をもっと楽しく過ごしてくださいね。
エビチリのレシピのリンクを張りましたので、よかったら参考にしてみてくださいね。
伊藤美有さん
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初めてコメントさせていただきます！
美容室でお料理教室！とても斬新で素敵ですね！
髪は女性の命、とも言いますが、わたしも毎日のケアは怠らないように心がけています。髪のケアは外からのイメージがあると思いますが、体の中から、自分の食べるものから意識していくこともとても大切なんだな、と勉強になりました♫
名畑のぞみさん
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伊藤さん
嬉しいコメントありがとうございます。
ずっときれいでいるために、外からのケアと食べるものを意識して体の中からのケアの両方を楽しくしたいですね。
次はどんなところで料理教室をしようかとワクワクしてます(笑）