味噌作りって何回やっても面白い!味噌が育つ間もいろんなことを教えてくれます!

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こんにちは。
I Love 麹 の名畑です。

今回も味噌の話題です(笑)
去年の夏に「親子で味噌作り」のイベントをやりました。元気なお子さんがたくさんでとっても疲れてしまった記憶があります(笑)
そこに兄弟で参加してくれた方がいらっしゃって、半年たった味噌の写真を送ってくださいました。

ちょっと衝撃だったんです。

片方はちょっと白っぽくて、片方は黒いと思いませんか?

 

別々に作ったみたいな感じがすると思うんですが、実は、お母さんと兄弟で参加してくださった時の味噌なんです。つまり同じ時に同時に並んで作ったんですよ。
同じ場所で、同じ作り方で、同じ保管方法で、同じ発酵時間でもこんなに違うんです。味も違うそうですよ!

これが手作り味噌の面白さです。違うからこそ面白いですよね。
それにしてもボブって、そんな名前付けてたんだ(笑)

 

こちらのご家庭では、同じ場所で育てている間中、「ボブが黒くなってきた」とか「みそ姫からいいにおいがしてくる」とかの会話が増えたようです。朝になるとお子さんに「今日はどっちの味噌を使ったの?」とか、「味噌汁の具は今度はなめこにしてね」とか、食べ物の会話がぐんと増えたそうです。
また小学校で調理実習があったため、お嬢さんにお味噌を手作りしてもらって、最高に嬉しかったようです。なんとも味噌でそんなに楽しくなれるなんて微笑ましい限りです。

 

単なる味噌作りですが、作るだけでなく、自然と家族で食の話題が増えていくことが一番うれしいですね。
一緒に食べて、今日の出来事をお話しするように、今日のご飯に何が入っているのか、今の旬の野菜はこれだから使ってみたよ~~とか小さなことでも会話の中に出てくると和みますもんね。
味噌作りは、単なる美味しい味噌を作るって言うだけじゃなく、作ることや食べることを通して、いろいろなことを楽しく体験できる面白い時間だな~~と改めて感じました。

まだまだ、送ってもらった無農薬大豆がたくさんあるので、笑顔が増える味噌作りがんばりたいと思います♪

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職業:食育関連
資格:フードコーディネーター、食の資格(その他)、料理教室先生、食育活動
好きな料理、食べ物:沖縄料理
食べ物で元気になる方を応援しています。
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コメント(8)

  1. 山口貴史さん

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    2019年2月6日

    ネーミングセンスも味があっていいですね!笑
    味噌も生き物なんやなぁと記事読ませていただいて感じました!

    1. 名畑のぞみさん

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      2019年2月7日

      山口さん
      こんにちは!「ボブ」いいでしょ(笑)
      子供たちは自由な発想で、名前を付けてくれるので本当に面白いです!
      味噌は時間によって変化していくので、おっしゃるように生き物ですね~~
      発酵している味噌を頂くことが私たちの元気につながるので「いただきます」の気持ちが一層強まります!!
      コメントありがとうございます!

  2. 徳永美香さん

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    2019年2月6日

    こんにちは!
    味噌作り奥深いですね、作り方でこんなにもちがうなんてびっくりです…
    笑顔が増える味噌作りすてきでね!

    1. 名畑のぞみさん

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      2019年2月7日

      徳永さん
      こんにちは~~!
      味噌作りはほんと奥深いです。何度作ってもいろいろなことを教えてくれるんです。
      私が一番楽しませてもらってるかもしれません(苦笑)
      味噌で笑顔をもっと増やしていきたいと思います♪
      コメントありがとうございます!

  3. 小竹一臣さん

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    2019年2月7日

    名畑さん、こんにちは。

    味噌は奥が深そうですね。
    オリジナル味噌、素敵ですね✨

    みそ姫、面白いです🤣歌になりそうで。
    参考にさせて頂きます笑

    1. 名畑のぞみさん

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      2019年2月7日

      小竹さん
      こんにちは~~~
      味噌はホント奥が深いですよ。
      みそ姫だけでなく、ボブのことも忘れないで~~笑

      ご飯とお味噌汁は切っても切れない仲なので、お味噌汁のことも今度歌にしてください^^

  4. 今村厚志さん

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    2019年2月7日

    ネーミングがとてもツボでした笑
    親子で一緒に作って一緒に食べる。素晴らしいことですね!
    これから春先になって、旬な野菜も多く出てくると思うのでお野菜につけて食べるとたまらないでしょうね!

    1. 名畑のぞみさん

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      2019年2月8日

      今村さん
      コメントありがとうございます。そしてツボってくださって嬉しいです(笑)
      子供たちってほんと感性が豊かで面白いです。
      お味噌汁だけでなく、旬の野菜との愛称もばっちりですよね!!
      お子さんたちにも旬の野菜をたくさん食べてもらえそう!!