あんずの里の「あんず」漬けました

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あんずの里では、

収穫が最盛期を迎えています。

のあんずが手に入ったので色々作りました。

 

旬のあんず

 

あんず種を抜いた重さ  約1キロ

きび砂糖  約550グラム

酢  約100cc

焼酎  約1カップ

作ってみたい方は、

詳しくはcookpadをご覧下さい。

 

あんずの種は良い炭になるという事です。

 

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職業:料理研究家
資格:食育インストラクター、料理教室先生、研究、食育活動、その他
好きな料理、食べ物:目の前に有る食材を使い料理研究をする事
伝統料理を伝えて行かれたらと思っています。
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コメント(6)

  1. 小竹一臣さん

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    2019年6月20日

    こんばんは🌆

    あんず漬け大好物です😸

    食べ出したら止まらない…しかも自然食。

    しかも種は良い炭に⁈

    本当に無駄の無い、最高の食べ物ですね!

    1. トコさん

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      2019年8月1日

      本当に、無駄のない食材です😊

  2. 柳下竜也さん

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    2019年6月21日

    あんず漬けおいしいですよね!!
    実家で祖母が作ってました。
    もう10年以上食べられてないですけど、、、
    懐かしくなりました。

    1. トコさん

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      2019年8月1日

      あんずは、直ぐに痛むので流通の面で大変のようです。
      地元にいると貴重さが希薄になります。
      それが、残念です(^_^;)

  3. なかむらかおりさん

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    2019年6月21日

    我が家にも今手作りあんずジャムがあります!

    季節のものを美味しく調理して食べるのって楽しいですよね!
    次回はレシピであんず漬けに挑戦したいなと思いました♪

    1. トコさん

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      2019年8月1日

      ぜひ、ぜひ、チャレンジして下さい☺️