伝統料理教室を開催

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長野県アンテナショップ銀座NAGANOで伝統料理教室を開催いたしました。

参加された方々は、真剣な眼差しで話を聞いて下さいました。

レクチャー中

長野県と言えば、「おやき」と思われますが、北信地域では「こねつけ」は、定番中の定番の家庭料理です。

カテゴリーとしては、おやつです。

小腹が空いたら「こねつけ」

といった感じです。

長野県北信地域の伝統料理「こねつけ」

若いご家庭では、消えつつありますが…

こねつけは、残りご飯と小麦粉をこねて焼いた食べ物です。簡単で、腹持ちが良く、子供達には喜ばれます。

残して行きたい郷土料理です。

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職業:料理研究家
資格:食育インストラクター、料理教室先生、研究、食育活動、その他
好きな料理、食べ物:目の前に有る食材を使い料理研究をする事
伝統料理を伝えて行かれたらと思っています。
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コメント(3)

  1. なかむらかおりさん

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    2019年5月2日

    こんにちは!

    こねつけ!初めて知りました!
    小麦粉とご飯に味付けは、焼きおにぎりみたいな感じなのでしょうか?

    銀座で食べれば簡単な伝統料理もおしゃれに感じそうですね♬

  2. わたなべさん

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    2019年5月2日

    こんにちは!
    私もおやきは知っていますがこねつけは初めて知りました。

    おしょうゆなどで食べるのですかね?

  3. 金子典世さん

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    2019年5月2日

    香ばしさが写真からも伝わってきて
    とても美味しそうです!
    今度銀座のアンテナショップにも
    行ってみたいと思います^_^!