こんにちは。名畑です。
先日味噌作り教室を行ったときにたくさん大豆を煮て、どうも計算間違いをしたようで、大量に神奈川県津久井産固定主大豆が大量に余ってしまいました。
私が味噌をまた作れば良いや！と思っていたのですが、ふと考えてみると、一番伝えたい人には伝えてないことが発覚しました。それは、わが娘です。
昔はおばあちゃんからお母さん、お母さんから娘へと引き継がれていたその家その家の味や作り方ですが、今はそのリレーが少なくなっていることがとっても悲しいと思っています。ちょうどそのチャンスがやってきたと思い、味噌作りに誘ってみました。
私が手作り味噌を始めてから、お味噌汁が美味しくなったと言う娘なので、興味は合ったようで二つ返事でOKをもらいました。
すっぴんなので顔出しはNGだそうです（笑）
手作り味噌を作るまでは、娘はお味噌汁をあまり好んでいなかったんです。それでもお味噌汁は朝ご飯の時に出していましたけどね。みそ汁の具材は食べても汁が残る状態でした。それは、旦那も同じで、こんな所が似なくってもいいのにって、残った汁を見て苦笑していました。みそ汁の作り方が下手なのかな？と反省してこともありますが、まあ、みそ汁の中の野菜や海藻類を食べるだけでも良しと思っていました。
それがですよ。ある時期から飲むようになったのです。
それもきれいに！ついでに旦那も同じでした。「あれ？汁飲んでるじゃん？」と聞いてみたら、「うん、今日の味噌汁は美味かったから」の即答でした。
お味噌汁の作り方は何も変えてません。具材も同じです。
何が変わったのか。それは、買ってきた味噌ではなく、作った味噌で作ったことだけでした。
美味しくなれと思いながら作った味噌、そんな気と手の中の常在菌、部屋の中の菌たちが名畑家好みの味噌に育ててくれたからだと思います。手前味噌って言葉があるように、自分で作った味噌はどんな味噌より美味しいんです。
娘と一緒に味噌を作りながら、今後のために塩選び方や味噌の選び方、大豆の育ち方などもしっかり伝えてながらも、ゆる～い時間が流れていました。
娘からは、今楽しいことや、これからやろうと思っていることなど、いつもは会話に出ない内容も出てきて、親としてはうれしく思いました。もしかしたら、これも、味噌作りのいいところかもしれません。一緒に作ることで、話しやすい環境になるんだと思います。コレこそが、食育の楽しさ、基本なんだなと改めて勉強にもなりました。
親子で味噌作り、体験してみませんか？
思いがけないいい会話ができますよ！
谷垣宏美さん
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親子で味噌作りなんて憧れます！
うちの息子は出されたものはわけもわからず口に入れる歳ですが、そのうちに味がわかり食べ物の大切さを知ってもらえたらぜひ挑戦してみようと思いました！
名畑のぞみさん
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谷垣さん
コメントありがとうございます。
美味しいご飯を作っていらっしゃるのでしょうね。
親子で味噌を作ると何より楽しいですし、味噌が出来上がるまで、出来上がってからも色んな話題で話が出来ます。
そろそろいい匂いがしてきたね。とか、お味噌汁の具は何が好きとか。
お味噌を一緒に作るときが楽しみですね～ぜひチャレンジしてくださいね。
小竹一臣さん
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名畑さん、こんばんは。
親子で味噌作り、素敵だと想います。
色々な対話を楽しみながら、親子でオリジナルの味噌を味わう。。。
想像するだけで楽しくなりますね！！
名畑のぞみさん
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小竹さん
コメントありがとうございます。
本当に楽しい時間でしたよ。おコメマンプロジェクトでもやってみませんか（笑）
お米をもっと食べて欲しいと願いつつ、小さな小さな活動ですが味噌作りイベント続けます！
美味しいお米とお味噌汁と自家製の漬物があれば、朝ごはんは幸せですね。
石垣桃子さん
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実は私も味噌汁の汁だけ残します…。
味噌汁自体が嫌いなのだと思っていましたが、旅館などでいただく味噌汁は飲めるので自家味噌が気になりました(^ ^)！自宅で自家製味噌がいただける日を早く迎えたいです…（笑）
名畑のぞみさん
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石垣さん！娘と仲間だったのですね。味噌汁の知るだけ残すところ・・・。
今、そういう方も多いのでしょうね。
手作り味噌は作ってみると案外簡単で、「アレ、もう終わり？」と誰もが言いますよ。
自家製味噌、作りましょ～～！食事の時間がもっと幸せになりますよ♪