1本の大根から…

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一般的な大根1本から2~3人前を何品作れるかやってみました‼️

所要時間は、1時間程です💦

寒くなって来たので、おでん🍢作りたくて大根を購入!

作り始めたら、他にも色々作ってみたいと思い立ち、「おでん」「サラダ」「葉の味噌汁」「皮のきんぴら」「酢の物」「炒め物」漬物もと思いましたが少し足りずに断念😢⤵️⤵️

寒い季節は、[おでん]ですね✨

おでん

大根の葉の部分もお味噌汁にしました。炒めても美味しいですよね。サッと茹でた大根の葉を油揚げとかと一緒に炒め煮したのを母が作っていたなと思い出して、たまに作ります。

葉にも栄養がたっぷりとか…

大根の葉の味噌汁

大根の炒め煮は、ホタテ風味の竹輪を入れて、お好み焼きソースで味付けしてみました。

皮のきんぴら

 

酢の物

大根サラダ は、塩昆布と梅干しを添えて味付けは、和風にしてみました。

サラダ

根菜が食卓を飾る季節になりましたね😊

身体を暖める根菜、沢山食べますよ。

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職業:料理研究家
資格:食育インストラクター、料理教室先生、研究、食育活動、その他
好きな料理、食べ物:目の前に有る食材を使い料理研究をする事
伝統料理を伝えて行かれたらと思っています。
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コメント(6)

  1. 古家江梨さん

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    2018年10月18日

    こんにちは!
    大根は葉も余すところなく使えるし、葉のお味噌汁私も大好きです♪これからおでんが美味しい季節ですし、根菜は価格変動しにくいので家計にも嬉しい食材ですね。

    1. トコさん

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      2018年10月18日

      こんばんは!
      コメントありがとうございます(^.^)

      大根は、ありがたいお野菜の1つですね。
      沢山頂けるととても嬉しいです。

  2. 笹川真緒さん

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    2018年10月18日

    こんにちは!
    大根のお料理どれも美味しそうですね(^ ^)
    私も大根の葉っぱをごま油で炒めておにぎりにするのが大好きでこの時期になると必ず葉っぱ付きのを買います!
    またお料理の記事楽しみにしてます♪

    1. トコさん

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      2018年10月18日

      こんばんは。
      スーパーで、葉を捨てている人を見かけると「もったいない」と思います。
      ごま油で炒めてみます‼️ありがとうございます。

  3. 太田侑希さん

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    2018年10月18日

    こんにちは!
    トコさんの大根料理を見てどれも美味しそう…。という感想と共に、本当に大根って余すことなく使えるお野菜なんだなと思いました!こういった余すことなく野菜を使うということはロスも無くなりますし経済的で大事ですよね。

    また別のお野菜での記事楽しみにしています‼︎

    1. トコさん

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      2018年10月18日

      ありがとうございます。

      仕事がお休みだとストレス解消に1人お料理教室をして楽しんでいます。

      大根は、凄い野菜です。