新生姜を使って作りました!!

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新生姜をスーパーで見つけ、早速購入しました。

生姜が好きで、お味噌汁にも入れて食べます。

    新生姜の佃煮

今回は、佃煮を作りました。

生姜を薄くスライス(ザックリと)して、鍋に水をカップ2杯ほど入れて、醤油・砂糖・酒を入れて汁気が無くなるまで煮ます。最後に、ゴマと鰹節を入れて完成です。

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職業:料理研究家
資格:食育インストラクター、料理教室先生、研究、食育活動、その他
好きな料理、食べ物:目の前に有る食材を使い料理研究をする事
伝統料理を伝えて行かれたらと思っています。
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コメント(4)

  1. まつかさん

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    2018年8月6日

    私も生姜好きで、よく我が家の食卓にも登場します!

    普段は使い勝手がいいので、チューブタイプのすりおろし生姜を使っています。

    たまたま先日、知り合いから生生姜をいただいたので、
    かつおのたたきに薬味として使ったところ、香りの良さと味の濃さに感動しました☆

    ちょうど自分にとってリアルタイムなテーマだったのでビックリ!!

    生生姜まだ残っているので、佃煮レシピ初挑戦してみます♪

    1. トコさん

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      2018年8月7日

      コメントありがとうございます。
      新生姜は、香りが高く歯ごたえも有り「新鮮!」という感じが伝わってきます。
      煮物にも大きく切って入れると風味が出て煮物が一味違う様な気がしています。
      特に佃煮は、お薦めできます!!
      お試しして下さい。

  2. 又野邦明さん

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    2018年8月6日

    トコさん

    旬の瑞々しい新生姜、美味しそうですね!高知県産でしょうか?和歌山県産でしょうか?
    暑い夏もこの佃煮さえあれば爽やかに過ごせると思いました!

    1. トコさん

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      2018年8月7日

      生姜の生産地は、高知と表記されていました。

      味噌につけて食べても新生姜は、美味しいです。
      辛いと言う人もいますが、その辛さも食欲をそそるので好きです。