野菜の摂取向上のための調理講習会に参加しました

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愛知県農林水産部食育消費流通課主催の講習会、野菜ジュースやスムージーでは野菜を摂取したことにはならない理由も聴け、簡単調理を習い会社勤めから帰ってすぐできるので早速作ってみます。メニューは、豆腐ハンパーグ、袋で作る簡単蒸し野菜、しょうがのトロトロスープ、じゃが芋チヂミ、麦ごはんどれも美味しかったです。じゃが芋も皮ごとすって使うのは初めてで勉強になりました。

職業：その他
資格：食育インストラクター1級、フードコーディネーター、食の資格（その他）、食育活動
好きな料理、食べ物：和食
会社員で名古屋市・愛知県食育のボランティア
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コメント（6）

  1. 山村有利佳さん

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    2019年1月28日

    愛知県は野菜の摂取量低いですもんね、、私も仕事から帰って料理をするとなんとなく野菜不足な気がします。ジャガイモを皮ごとするって気になります！ぜひレシピ教えてください♪

    1. 武田恵さん

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      2019年2月26日

      じゃが芋は綺麗に洗って皮をむかず使いました。なので目の出ていない青くなっていないものが良いかと思いました。
      人参とにらを入れて、小麦粉を少量入れて焼きました。野菜が多く取れて良いかと思いました。ぜひやってみてください。
      じゃが芋100g、人参40g にら100gホウレンソウとかでも良い、さくらえび10g桜えび0g　薄力粉60g水100gです。水はじゃが芋の水分で多少前後するかと思います。
      タレ　　米酢小さじ2醤油小さじ2すりごま小さじ1砂糖小さじ1です。

  2. 髙橋さん

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    2019年1月28日

    こんにちは！
    「350gの野菜」と聞くとそんなに摂取していないなーと思いました。。
    どれも美味しそうで胃にも優しそうなメニューですね！寒いとしょうがもたっぷり使いたくなります。私もジャガイモチヂミのレシピ気になりました♫

    1. 武田恵さん

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      2019年2月26日

      ありがとうございます。じゃが芋は、皮をむかずに入れました。なので目の出ていない青くなってない
      じゃが芋でないと。ニラとじゃが芋と人参のチヂミです。野菜が取れて良いかなと思いました。

  3. 岡田 記世子さん

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    2019年1月30日

    こんにちは！
    私もみなさんと同じく、皮ごとすって作る！「じゃが芋チヂミ」気になります！
    火を通すことによって、生よりたくさんの野菜も食べられますね。

    1. 武田恵さん

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      2019年2月26日

      じゃが芋の皮をむかずエコクッキングでしたが、美味しかったです。
      本当に火を通してだと食べやすいですよね。