たまごさらだのオープンサンド

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ロメインレタスの角切りを入れていつもと違うシャキシャキサラダで目覚めを··········

食材の効能　　　　　　　　　　　　　　　　　卵は完全食品ですが、ビタミンＣと食物繊維がないので献立にはこの栄養素をプラスすると完全です。　　　　　　　　　　　　　朝食におすすめの卵は、たんぱく質やビタミン、ミネラルが多く人間の体を作る不可欠な栄養素で、体内では合成出来ない為　　　食事からの摂取が頼りです。たんぱく質は　　　基礎代謝を上げ脂肪燃焼に働き体脂肪を落とします。卵黄に含まれるレシチンという脂質は悪玉コレステロール値を下げてくれ脳の活性化に。

ロメインレタスは、レタスの仲間で苦味を少し感じますが、そこが良いアクセントになり味が締まります。　　　　　　　　　　　　栄養価は、玉レタスに比べ高く食物繊維、カルシウム、葉酸、ビタミンＫ、βカロテンは、ほぼ２倍含んでおり妊産婦の方や授乳中の方には特におすすめで、是非、常食して丈夫なお子様が育ちますよと伝えたいです。βカロテンは、抗酸化作用が高く　　　　　美肌効果や老化防止や免疫力アップに働き葉酸は、細胞の増殖に働くそうです。　　　　　生でも加熱でも使えます。

材料　　卵L玉２ケ  水50cc  ロメインレタス３枚(みじん切り)　ソフトフランスパン６切れ　塩、胡椒少々　ガーリックパウダー少々　パセリ少々　マヨネーズ大２

作り方　　無水鍋に水を入れゆで卵を作っておく。　ロメインレタスはみじん切りにしておく。　　　　　　　　　　　　　　　　　プラボールに塩からパセリまで入れてゆで卵の水気を取ってフォークで卵を細かくし　　ロメインレタスのみじん切りを加えマヨネーズを加えて全体を混ぜてサラダの完成です。

ラップを広げパンを並べてスプーンで卵サラダを載せていき完成です。

朝ちょっと早起きしてぬくもりのあるゆで卵を口にすると幸せ感たっぷり味わえます。