『トロトロかぶと小松菜としらすの煮物』
レンチンするだけで作れるお手軽副菜！調味もポン酢だけ！
「もう一品何か欲しいなぁ…」と思った時に、野菜の保管スペースにちんまりと居座るかぶを見つけ、冷蔵庫にあった食材をパパッと組み合わせて作った即席時短レシピです！
レンチンだけど侮るなかれ、素材の旨みを楽しめるお気に入りの一品となりました！
小松菜やしらすなどでバランスよく栄養が摂れ、お弁当のおかずにもぴったりですよ！
＜材料＞
かぶ 2個
小松菜 50g
油揚げ 1枚
しらす 1/2パック
ポン酢 大さじ2
＜作り方＞
①かぶはよく水洗いをしてから、できれば皮ごと厚めのくし形切りにします(葉っぱ付きの場合は葉っぱも3センチ幅ぐらいで切る)
②小松菜も根元に土が付いている事が多いので、水をはったボウルですすぎ洗いをして3センチ幅ぐらいで切ります
③油揚げはそのまま細切りにします(熱湯に通す「油抜き」は時間があれば、今回は時短優先で)
④耐熱ボウルにかぶ(葉があれば一緒に)、小松菜、油揚げ、しらすを入れてふわっとラップをかけてレンジで500w5分加熱します
⑤レンジからボウルを取り出して、水分が溜まっているようなら水気を軽く切り、ポン酢を回し入れて優しく混ぜて完成！
＜調理のポイントや改善点＞
・かぶは加熱をするととても柔らかくなる+崩れやすくなるので、くし形切りにする際は少し厚めに切ると食感が楽しめます
・一緒に加える青菜は小松菜以外でも家にあるものでOKです
photo&recipe by 楽食亭こんぺえ
