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元気な野菜達から効能をいただきます
食材の効能 明日葉には、βカロテン、ビタミンB群などミネラル類、食物繊維が豊富に含まれており、血液やリンパ液の流れを活性化して 老廃物の代謝を活発にし血液サラサラ効果やむくみも解消されます。生活習慣病の予防、美肌効果、免疫力を高めたり、腸内環境を良くします。
おかひじきは、緑黄色野菜の一種で、カリウム、カルシウム、食物繊維やβカロテンが豊富に含まれ整腸作用や抗酸化作用をもち、カロリーは低めで健康維持に役立ちます。
ピーナッツには、脳の血流を活性化させ、記憶力アップや認知症予防にもなり 肌の新陳代謝を促し健康な状態に保ってくれます。
コチュジャンは発酵食品で、乳酸菌、ビタミンE、ビタミンB6、カリウムの成分が多く唐辛子の辛味成分カプサイシンは、脂肪燃焼の効果があり、美容と健康に役立ちます。
材料 明日葉2束 おかひじき１袋 コチュジャン小１ 醤油小１/2 おろしにんにく小１/2 粉末ピーナッツ大１ 胡麻油大１
作り方 明日葉は茎と葉にわけて塩ゆで後に水にさらし水気とり３cにカットする おかひじきはさっと茹でて水にさらしザルに上げて水気とり２ｃにざく切りにする
プラボールにコチュジャン 醤油 おろしにんにく 粉末ピーナッツ 胡麻油を入れてスプーンでよく混ぜて水気をとった明日葉とおかひじきを入れて箸でよく混ぜ合わせて完成です。
