豆味噌仕込みました

今日は、愛知県の中定商店さんの豆味噌を仕込みました。以前、愛知県の桝塚味噌さんの豆味噌を仕込んだときは、ドロドロ状態ではなかったのですが。今回の中定商店さんのは、ドロドロ状態で良いそうで。同じ豆味噌てもやり方が番うのか。み