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朝食の1品やおつまみに
食材の効能
あご野焼は、一般的な青魚より脂質が少なく低カロリー 筋肉や内蔵組織のもとになるたんぱく質が多く 血液サラサラにするEPA·DHA(不飽和脂肪酸)ビタミンB群のナイアシンも多く含みます。 これらEPA·DHA·ナイアシンは水溶性であるためそのままがおすすめ 体内の様々な機能の維持に生きていくための活動エネルギーを作り出しています。
加熱する場合は炭水化物(穀類、麺類)と一緒に汁ごと摂れば更に栄養効果がアップしカルシウムも摂取できます。
玉ねぎは血液サラサラ効果(硫化アリル) 高血圧予防(カリウム)、抗酸化作用(ケルセチン)疲労回復(アリシン)
ネギは殺菌作用、血行促進作用があり、 辛味成分のアリシン、貧血予防の鉄分も含みます。
ねり梅は疲労回復、冷え性予防、抗酸化作用、アンチエイジング、整腸作用、食中毒防止、動脈硬化予防、健康維持や美容におすすめ
マヨネーズは脂肪酸ビタミンのビタミンE (抗酸化作用)、ビタミンｋ(血液凝固を助けたり骨の形成にも関わる) マヨネーズの糖質は大さじ1杯で0.2gと低く1日大さじ1杯程度で健康のためにも有効です。
材料 あご野焼２本 玉ねぎ中1/2ケ 九条ネギ1本 ねり梅大１ マヨネーズ大１ 隠し味に醤油小1/2
下準備 あご野焼は7㍉の斜め切り 玉ねぎは繊維に直角に薄切りにして半分にカット ネギは斜め薄切り
作り方 プラボールにカットした材料を全て入れてねり梅、マヨネーズを入れて混ぜ合わせ、醤油を回し入れて全体絡めて完成です。
