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秋から冬にかけて出回るれんこんと冬野菜の白菜で簡単スープ
すりおろしれんこんの効能
鼻の粘膜を守る、咳止め効果等風邪予防に
体調不良の時にもすりおろしれんこんは 胃に優しく疲労回復効果も絶大
白菜は、ビタミンCが豊富で風邪予防や 免疫力アップに効果的。
食物繊維やカリウムも豊富で、他に骨のカルシウム沈着を助けるビタミンkも豊富です。 万能野菜の代表で、料理も選ばないですのでぜひ活用を。
材料 蓮根80g、白菜4∼5枚、野菜ブイヨン小2 塩、胡椒少々、酢大2
作り方 白菜は芯から葉まで繊維に直角に1.5C巾にカットする。 蓮根は皮を向き、すりおろしておく。
鍋に300ccの水をはり、野菜ブイヨンを入れて、白菜とすりおろしれんこんを入れて火にかける。 白菜がくたくたになったら塩、胡椒、酢を入れてひと煮立ちしたら完成です。
