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煎り大豆、ミニししとう、アゴ焼きを使って
煎り大豆は、大豆をフライパン等で煎ったもの(今回は商品を使う) 大豆の効能 天然成分のイソフラボンはダイエット効果もあり、活性酸素を取り除く抗酸化作用の働きや老化防止や免疫力向上も。
サポニンは抗ガン作用、骨粗鬆症予防、肌の新陳代謝を促進
レシチンは認知症を予防する効果や動脈硬化を予防、美肌効果も
大豆オリゴ糖は腸内環境の改善など
ししとうはβカロテン、ビタミンCが豊富 βカロテンは体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜の健康を守ってくれる。
ビタミンｃは老化を予防し美肌効果も 油と一緒に摂ると吸収率が高まります。
ビタミンB6はイライラを落ち着かせたり、皮膚炎を予防する。
カリウムは塩分や水分の排出を助けむくみの予防に。
アゴ焼きはトビウオのすり身を焼いたもの
魚のたんぱく質は人体では生成されない為食べ物から摂取する必要があり、必要不可欠な必須アミノ酸をバランス良く含んでいます。 呼吸や体内での利用効率のよい良質のたんぱく質です。
材料 煎り大豆30g、ミニししとう1袋 アゴ焼き1本 ごま油大1,酒大1、しょうゆ小さじ2
作り方
準備 ししとうは、洗ってザルで水気とる アゴ焼きは縦長の半分に切り5㍉の半月切りにする。
鍋にごま油入れミニししとうを入れたらアルミホイルで覆い中火にかけて薄い焦げ目がつくまでかきまぜないでおく。そこにアゴ焼きと煎り豆を投入して軽く混ぜ合わせて酒を入れアルミホイルで軽くかぶせて蒸焼きする。 醤油を回しかけまたフタをして弱火にかけてそのまま香ばしい香りが出るまで待ち天地返して完成です。
