愛知の食を学ぶ・楽しむ(八丁味噌）

第２回目は、まるや八丁味噌の浅井社長のお話。

八丁味噌に対する熱い思いをお聞きしました。

老舗の２社が八丁味噌を名乗れなくなるのは、おかしいと思う。

愛知の食に関することを学び、発信していきたいと思います。

職業：その他
資格：食育インストラクター1級、フードコーディネーター、食の資格（その他）、食育活動
好きな料理、食べ物：和食
会社員で名古屋市・愛知県食育のボランティア
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コメント（1）

  1. 大牧健二さん

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    2021年11月17日

    武田恵さん、こんにちは♪
    地域に根付いた食材や料理の話は本当に多くありますよね。
    今回の武田さんの投稿が「八丁味噌」について改めて調べるきっかけとなりました。
    「食」って深いですね！