ルッコラの花が咲きました【racssの菜園ごはん】

～北海道の家庭菜園から～
小さな庭の畑で野菜やハーブ、果樹を育てています。
ちょうどいまはルッコラの花が咲きだしたところです。

ルッコラはゴマ風味

今年初めて育てたルッコラ、ゴマの風味が美味しいのですが辛味もかなりあります。
苦味や辛味の強さは日当たりや水やりなどの関係で変わるというのですが、なにせ初めて育てたのでよくわかりません。

ちぎってレタスサラダに混ぜて食べるとほどよいアクセント。でも苦さを覚えた家族には、これいらなーい、とつまんでよけられてしまうことも。
ルッコラの辛味はアリルイソチオシアネートという成分。
抗酸化作用があってお肌にも体にもいいんですけどね。

そんなルッコラの花が咲きました。

白くてかわいい。
花弁は4枚しかないのね。
十字の形をしていると聞いていたけれど、ほんとだあ。

花も食べられるということで楽しみにしていたのです。
でもせっかく咲いたばかりだから、採るのはもう少し鑑賞してからにしましょうか。

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