食品ロス削減♡食べられる期間を延ばす方法【大人レッスン】の様子

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いつもご覧いただきありがとうございます。

新宿区にある 家庭料理教室 エムズ レッスンです。


5月のキッズレッスンを開催中です。5月の大人レッスンが終了しました。

【大人レッスンメニュー】

  • ➀黒毛和牛と国産ガリのふくさ寿司
  • ②鰆の味噌漬け
  • ③鮭の味噌漬け
  • ④海老しんじょあられ揚げ
  • ➄ジャガイモとスナップエンドウのカレー味噌
  • ➅スライス野菜とチーズ生ハムロール
  • ➆小松菜と桜エビの10秒おひたし
  • ➇梅きゅう
  • ➈菊花カブ


初参加の生徒さんのご感想

  • 先日は大人レッスンで、色々教えて頂きありがとうございました。さっそくお肉と魚を購入しました。買ってきたサーモンで味噌漬けを作ってみました。美味しく簡単に出来上がり、夫も喜んでおります。



食べられる期間を延ばす簡単な方法

こちらは講師が実践している一例です

 

  • 🍓→ジップロック冷凍。または煮る
  • 大根→新聞紙冷蔵。または皮を剥きジップロック冷凍
  • サラダ→濡れペーパー+ラップ
  • ハンバーグ→焼いてからラップ冷凍
  • 🍅→ジップロック冷凍/皮むきが劇的に楽に
  • 🍄→ジップロック冷凍/栄養価UP

 

栄養価アップ、調理が楽になるメリット等に付け加え期限が延びることで食品ロスが減らせて節約にも繋がります。*フリップは新宿区主催イベントの際に作成


今日もご覧いただきありがとうございました。

一般社団法人 全国料理学校協会 准教師

エムズレッスン 山岡真千子

https://www.mslesson.tokyo/aboutus/


食めぐにて拝見したイベントに参加しました。

色々な業界の方のお話を聞ける有意義な会議でした。

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職業:料理研究家
資格:食育インストラクター、食の資格(その他)、料理教室先生、食育活動、その他
好きな料理、食べ物:ショウガ、ゴーヤなど野菜が好きです
お子様/5歳~・大人の方・親子へご指導させて頂いております。
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コメント(2)

  1. 大牧健二さん

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    2021年5月28日

    山岡先生、おはようございます♪
    いつも華やかで美味しそうな写真楽しませてもらっています♪
    レッスン後、家でも実践できる内容嬉しいですよね!
    保存方法の知識もまだまだ知らないことも多そうです…勉強になります!

    1. 一社/全国料理協会准教師 山岡真千子さん

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      2021年6月3日

      大牧健二編集長

      はじめまして。山岡と申します。
      コメントをありがとうございます。
      (既読が遅くなり申し訳ございません)

      複数の生徒さんからも実践してみますというお声を頂きました^^
      今後、私も編集長のご活動から色々学ばせていただきます。

      引き続きよろしくお願いいたします。山岡