混ぜるだけ の初級 レシピ【なめろう】

こんにちは。

新宿区の料庭料理教室エムズ レッスンです。いつもありがとうございます。


混ぜるだけ 初級 レシピ

もし宜しければメニューを考えるのが面倒な時に ご活用ください。

下の写真は鯵をおろした順です。

近年増えている アニサキス 食中毒
家庭での対策は

◆70度以上の加熱
または
◆一般家庭の冷凍庫で丸2日以上冷凍です。


火を使わない簡単 レシピ
【なめろう】

  • 市販の鯵のお刺身100g位
  • ゴマ大さじ1
  • 生姜絞り汁小さじ1
  • 大葉2枚
  • 茗荷1こ
  • 小口ネギ大さじ3
  • みそ適量
  • 醤油少し

 

【鯵、大葉、茗荷】をみじん切りにして混ぜるだけ。しっかり軽量しなくても失敗の少ない初級レシピです。

真水で洗い、写真の順で3尾おろしました。大きい鯵だったので約500g完成。材料も増やしました。

世の中の魚鯵は新鮮で安全!!︎ですが 今回は研究を兼ね【一般家庭の冷とう庫で丸2日間冷凍して】から作りました。



今日もご覧いただきましてありがとうございました。

良い一日をお過ごしください✨

新宿区にある料理教室エムズレッスン

*池袋駅からもバスで一本の教室です。

https://www.mslesson.tokyo/aboutus/

山岡真千子

職業:料理研究家
資格:食育インストラクター、食の資格(その他)、料理教室先生、食育活動、料理人(その他)、その他
好きな料理、食べ物:生姜、茗荷、ルッコラ、野菜が大好きです
家庭料理に癒され中学から家族に作った料理と想いが私の原点です
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コメント(2)

  1. 大牧健二さん

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    2021年5月10日

    山岡先生、こんにちは♪
    立派なサイズの鯵ですね!
    フライや焼きも美味しいですが、生食も食べたいですよね(旨)
    家庭でできる安全対策、とても為になります!
    これからも美味しいレシピ楽しみにしております♪

  2. 岡田 記世子さん

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    2021年5月20日

    山岡さん
    こんにちは、岡田です♪
    盛り付けもステキですね‼️
    また、楽しみにしています