お世話になっております。東京都新宿区にある料理教室エムズレッスンです。
会食無し完全お持ち帰り＆3名様＆窓開放など対応中、および国の指針に準じてレッスンを開催中です。
- キッズ
- 親子
- 大人
【大人レッスン】の様子
- 服部先生ご考案/初午いなり寿司 服部スペシャルすき焼き風味
- 富山産 メジマグロ 帆立 松の実 など お刺身サラダ バルサミコ仕立て
- サーモンとイクラの重ね和え
- アボカドカップサラダ
- 白身魚の様なフワフワなブリ照り
- （フラワーいなり寿司は別日でお伝え予定）
＊生徒さんの盛り付けが美しくて今回も、講師はお勉強させていただきました。
こちらは生クリームたっぷりのブランマンジェです。
上が生の苺。下が煮た苺です。
食品ロス削減に繋がる方法の一つとして、食材を煮て消費期限を延ばす方法があります。
🌈SDGsとは？？
#SustainableDevelopmentGoals
- 持続可能な社会のために、循環する社会を創り出そうという世界的な動きです。
- 2015年9月の国連サミットで採択され2030年までに世界中で取り組むべき17の目標で形成されています。
- 目標NO.12のターゲットに 食品ロス や 消費期限 等が含まれます。
小学校5 6年生と中学生は学校で勉強されている為、私なんかより 深く詳しく知っていらっしゃいます😊
以前、早稲田大学准教授の食品ロスプロジェクトイベントで小学生、大学生、親子の料理講師をつとめさせていただきました。
知識を→どのように日々の生活に活用できるのかをあわせてご指導中です。
寒い日が続きますのでご自愛ください。
山岡真千子
＊ブランマンジェ/伊那食品工業株式会社様よりご厚意で頂きました製品を使いました。
