10分レシピ付 鶏軟骨のから揚げ

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いつもお世話になっております。

東京都新宿区にある料理教室エムズレッスン山岡です。

普段 年中さん~大人、親子の方へご指導させていただいております。


コロナ禍での日々ご飯の支度や食材仕入が大変かと思います。宜しければご参考までご覧ください。

10分レシピ🌈鶏軟骨のから揚げ

  • 鶏の軟骨300g
  • にんにくすりおろし小さじ1/2~1
  • 塩小さじ1/2
  • 揚げ油適量
  • 片栗粉または強力粉大さじ2
  • 塩コショウ適量
  • 酒大さじ1
  • あればレモン少し


  1. 調理開始の2時間前~1日前/ボールに鶏軟骨、酒、塩、にんにくすりおろし、を入れてラップをして冷蔵する
  2. 調理時に揚げ油を170度にする
  3. その合間、1に片栗粉または強力粉をよく混ぜる
  4. 油で揚げる
  5. 塩コショウで味を整えて、レモンを添えて完成


🌈コツと技

・味を決める、塩コショウは最後に調整すると失敗が少ないです。
・今回、強力粉で揚げました。油の中で具材が互いに離れやすいので調理しやすいです。
・粉を丁寧にコーティングすることで油ハネを抑えられます。



【服部先生がご考案されましたいなり寿司レシピ】のオンラインレッスンご参加者を募集中です。

*ご考案は上のお料理です

対象:大人/親子

日程:2021年2月6日㈯16:30~

初午いなり寿司 服部スペシャル すき焼き風味を含む、ご自分で作られた16個のいなりずしをレッスン後、そのまま夕飯として召し上がって頂けます。

*下のいなりずしは山岡考案です

特典

  1. 服部先生のご考案レシピのプレゼント付
  2. 16個のいなり寿司がつくれるおいなりさんのプレゼント付
  3. 配送料は講師が負担します

お土産提供:みすずコーポレーション株式会社様によるタイアップレッスンです。

お問い合わせ先:エムズレッスンURL

↓↓

https://www.mslesson.tokyo/inari2021/


いつもありがとうございます。

寒い日が続きますので皆様ご自愛くださいませ。

山岡真千子


 

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職業:料理研究家
資格:食育インストラクター、食の資格(その他)、料理教室先生、食育活動、その他
好きな料理、食べ物:ショウガ、ゴーヤなど野菜が好きです
お子様/4歳~・大人の方・親子へご指導させて頂いております。
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