旬のお野菜使い切ります

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こんにちは。
食育インストラクターのまりこです。

食育するおむすびcafeをオープンして1ヶ月半。
編集部さんも遊びに来てくださいました‼️感謝。

さてさて、安くておいしい、栄養たっぷり…といえば旬のもの。
いただきものも重なります。
お店では日替わりメニューを提供しているのであの手この手で使い切る工夫をします。

大きな白菜はキャベツの代わりに白菜ロール

両手で抱え切れないほど届いた長ネギは生姜をたっぷり入れてマリネに

小松菜はごま油を加えてナムルにしてみたり…

食べた方が家で再現できるものを提供したいという思いは大正解👍
「どうやって作るの?」「作ってみました」「今日は何?」
身体にもお財布にも優しい旬のお野菜。
おいしくいただき使い切る。
食料を得るには生産者さんが潤うことが大切!
大量にできて値崩れするから廃棄、なんてことにならないよう、私たちがきちんと消費しないと、と思います。

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職業:食育関連
資格:食育インストラクター1級、食品衛生管理者、食育活動、保育士、料理人(その他)、その他
好きな料理、食べ物:おみそ汁やスープなどの汁物
おいしい笑顔が大好き♡一汁三菜のおむすびcafe始めました🍙
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コメント(4)

  1. 石垣桃子さん

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    2020年1月24日

    美味しかったので編集部に売ってください!笑 また春日部行きます♪

    1. 真理子さん

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      2020年1月25日

      こんばんは〜
      お米、好評だったみたいですね❣️
      作り手の顔が見えるだけでおいしさ10倍ですね‼️

  2. まつかさん

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    2020年1月24日

    白菜が旬ということもあり、スーパーでとても大きなサイズが安く手に入りますが、
    その大きさ故持て余すこともありました笑

    鍋ばかりだと飽きるな〜と思っていたところだったので、
    白菜ロール試してみたいと思います☆

    1. 真理子さん

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      2020年1月25日

      まつかさん、ありがとうございます。

      芯の根本に近いところはそぎぎりして、下茹でしたから巻いてくださいね。

      落とした芯や真ん中の芯に近い部分は塩揉みしてからサラダにするとたくさん消費しますし高さ食べららます😊