宮本糀店さんに学ぶ

先日、宮本糀店さんから黒麹を中心にいろいろと深い

お話しをお聞きしました。家に帰り黒麹と先月賞味

期限が切れてしまっていた米麹を合わせて甘酒を作

りました。以外に甘味と酸味が程よく感じられる美

味しい甘酒になりました。これからもいろいろと発

酵を楽しみたいと思いました。