初投稿です！
私は食育インストラクターの勉強で、食と環境問題について興味を持ち、最近はヴィーガン料理に挑戦しています🌱
先日、砂糖や乳製品、卵を使わずに、スイートポテトを作りました。(ヴィーガンの方は白砂糖も食さないそうです)
･砂糖の変わりに、ココナッツシュガー
･乳製品の変わりに、アーモンドミルク
･卵(照りをつける時用)に、メープルシロップを使うと良い感じになりました。
ハロウィン風にしました
初めてココナッツシュガーを使ってみたのですが、黒糖のような風味で、成分表を見ると、ミネラルが上白糖よりかなり多く含まれていました。低GI(GI値35)で、糖質の吸収が緩やかなので、腹持ちがよく身体に優しいお砂糖だそうです。
ココナッツシュガー
今後は色々な調味料の栄養を知って、料理に活用してみようと思います😊🌱
