『大雪(たいせつ)』

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二十四節気と食ネタについてお届けします。

『大雪(たいせつ)』
2020年12月7日(月)は大雪(たいせつ)の日
期間は12月7日(月)から12月20日(日)

読み方は、「おおゆき」と読んでしまいそうですが、二十四節気では「たいせつ」と読みます。

山々が雪に覆われ、平野にも雪が降り積もる時節という意味で「大雪」言われています。
大雪の頃を境に一段と寒さが厳しくなって行き、いよいよ冬将軍の到来です。

大雪の頃に旬を迎えるおススメ食材は、鰤(ぶり)です。この時期のブリは「寒ブリ」と呼ばれ、脂がたくさんのっているのでお刺身、ブリしゃぶなどでとても美味しくいただけます。

また大根も旬を迎える時期なので、「ぶり大根」は大雪にもってこいのおススメ料理です。

【旬のさかな 】鰤(ぶり)
【旬のやさい】大根
【旬のくだもの】洋梨

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