レストランなどで見かけるアマランサス とは?

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こんばんは。

ご覧いただきましてありがとうございます。

東京都新宿区にある料理教室エムズレッスンです。

最近、きれいなアマランサスを見つけました。

そこで、おうちフレンチの【白身魚のポワレ】にしてみました。


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色はバラバラですが ベースのダシを全て揃えて味に統一感をだしています。

沖縄の芋やきいもなど、ソース含め全て国産の野菜から作りました
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Q:お店やレストンなどで近年よく見かける アマランサス とは?

A:アマランサス
土の香りがする鮮やかな色のヒユ科植物です


朝晩涼しいのでお体ご自愛ください。

山岡真千子..

*4歳~大人生徒さんのレッスンの様子を更新しました

↓↓↓

https://www.mslesson.tokyo/profile2/

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職業:料理研究家
資格:食育インストラクター、食の資格(その他)、料理教室先生、食育活動、料理人(その他)、その他
好きな料理、食べ物:生姜、茗荷、ルッコラ、野菜が大好きです
家庭料理に癒され中学から家族に作った料理と想いが私の原点です
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