おうちカフェ 冷めてもモチモチのどら焼き

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いつもご覧いただきありがとうございます。

新宿にある料理教室エムズレッスンです。

全国の料理家の先生方で進めている #料理リレー で山岡も来週レシピをアップさせていただきます。

後日レシピの報告をさせていただきます、よろしくお願い致します。


【おうちカフェ】

 


冷めてもモチモチのどら焼きを作ってみました。調理のコツは砂糖の入った生地は焦げやすいのでフライパンの温度を高くしすぎないことです。


低温温で焼いてソースは抹茶で作りました。
和菓子なので桜の花を飾る予定でしたが新宿は散っていたので諦めましたw


エムズレッスンのコンセプト・・【コツや裏技で普通の食材を本格的に】

今日もご覧いただきありがとうございました。

コロナが一日も早く終息しますように・・

一般社団法人/全国料理学校協会 准教師山岡真千子

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職業:料理研究家
資格:食育インストラクター、食の資格(その他)、料理教室先生、食育活動、その他
好きな料理、食べ物:ショウガ、ゴーヤなど野菜が好きです
お子様/4歳~・大人の方・親子へご指導させて頂いております。
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コメント(5)

  1. 瓦林花菜さん

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    2020年4月14日

    初めまして!
    記事拝見させて頂きました!

    写真見たときにお洒落過ぎて
    これがどら焼き!?とびっくりしちゃいました笑

    低温で焼くと色目も綺麗で目からも楽しめますね!
    今はお家時間が長いので、今度家族の為にやってみようと思います♫

  2. 前田佳織さん

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    2020年4月14日

    初めまして!
    見た目がとってもきれいで、和菓子のどら焼きがフレンチのデザートみたいです❤️
    家でどらやきを作ったことがなかったのですが、どらやき大好きなので
    低音で焼くことを意識してぜひ作ってみようと思います!

    1. 一社/全国料理協会准教師 山岡真千子さん

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      2020年4月18日

      前田佳織様

      はじめまして。
      この度はコメントをありがとうございました。
      ごはんは雑穀派とのこと、素晴らしいですね!
      前田様を参考にさせていただき雑穀を始めてみたいです^^

      引き続きよろしくお願いいたします。
      ありがとうございました。山岡

  3. 佐藤志歩さん

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    2020年4月14日

    初めて記事拝見させていただきました!
    高級レストランのデザートのようでとても綺麗ですね!
    家で料理をする時間が増えたので、お菓子づくりも挑戦してみようと思います!

  4. 一社/全国料理協会准教師 山岡真千子さん

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    2020年4月18日

    佐藤志歩様

    この度はコメントをありがとうございました。
    高級レストランなんて、恐縮です💦ありがとうございます。
    カフェがお好きとのこと、私も佐藤様のようにカフェをめぐって勉強をしてみたいです。

    今後ともよろしくお願いいたします。
    ありがとうございました。山岡