油揚げをおいしく調理するコツ

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いつもごらんいただきありがとうございます。

新宿区にある小さな料理教室エムズレッスンです。

 

油揚げをおいしく調理する時のコツは、熱湯で油抜きをすることです。

その理由は

  • その次の味が染み込みやすくなる
  • 油揚げの油臭さが抜けるからです

写真は初夏に親子お弁当レッスンで開催予定の

【味が良くしみ込んだごま稲荷ずし】です。

*場所はクリナップキッチンタウン東京様にて。


今日もご覧いただきありがとうございました。

山岡真千子

 

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職業:料理研究家
資格:食育インストラクター、食の資格(その他)、料理教室先生、食育活動、その他
好きな料理、食べ物:ショウガ、ゴーヤなど野菜が好きです
お子様/4歳~・大人の方・親子へご指導させて頂いております。
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コメント(1)

  1. まつかさん

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    2020年2月12日

    山岡さん、こんにちは

    油抜きという一手間でグッと美味しくなりますよね
    分かってはいるのですが、
    つい面倒になってしまうんですよね〜普段は笑

    人参の飾り切りがオシャレです♪