お寿司屋さんが手を濡らすとき使っている水は?【1月キッズレッスンのご感想】

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いつもご覧いただきありがとうございます。

新宿区にある 小さな家庭料理教室 エムズ レッスンです。


1月のキッズレッスンメニューは

  • 節分で役に立つ本格太巻き3種類
  • 焼き肉太巻き
  • ツナサラダ太巻き
  • 海鮮太巻き
  • クレープ 焼リンゴとバニラアイスクリーム添え ブルーベリーソース  (ティファール様クッキングスクールパーク様タイアップ)です。

 

1月キッズレッスンの様子はこちらです⇒⇒ https://www.instagram.com/p/B7dlfj3AiTA/

 

 

 


今月のご感想

  • 小学生お母さま/クレープも巻きずしも美味しそう!レッスンありがとうございました。いつも帰りの電車でどんなふうに教えてもらったか、どんなふうに作ったかを話しながら帰ります。お寿司の巻き方、こうするとうまくいくなど息子が細かく覚えていてびっくりします。私もいつも勉強になっています。ありがとうございます。

 

  • 園児お母さま/今回もとっても楽しかったようです。2月もよろしくお願い致します。

 

  • 小学生お父さま/今月もありがとうございました。(娘が)家でもしっかり料理できるよう精進します。

 

  • Kちゃん/太巻きを作るのは初めてで緊張しました。海苔をまくのが最初は大変だったけど3本目が一番上手くできてうれしかったです。クレープ生地はもちもちしててソースとあっていて美味しかったです。あのフライパンも欲しいなと思いました。

 

  •  Oちゃん/太巻きのご飯を平べったくするのが難しかったです。クレープはソースとあっていてとても美味しかったです。

 

  •  Iちゃん/クレープが美味しかったです。恵方巻も美味しかったです。

 

  •  Mちゃん/リンゴとイチゴとブルーベリーソースのクレープの飾りつけが楽しかったです。恵方巻は美味しかったけど巻くとき始め難しかった。

 

  •  Aくん/まきまきするのが楽しかった。

 

  • Mちゃん/クレープの飾りつけが楽しかった。具をのせたのが楽しかった。家族とクレープを作った時と同じくらい今日も美味しかった。

 


Q:お寿司屋さんが手を濡らすときに使っている水は??

A:手酢(てず)といいます。

酢と水を同等で割ったもので、やけど防止による安全面、酢による衛生面から酢飯を使用する前に手酢で手をしめらせます。

今月のキッズレッスンは年少さんから中学生まで一人3本ずつ恵方巻をつくるときに全員で使いました。


 

今日もご覧いただきありがとうございました。

新宿区にある小さな料理教室エムズレッスン

コンセプト:コツや裏技で普通の食材を本格的に・・

講師 山岡真千子

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職業:料理研究家
資格:食育インストラクター、食の資格(その他)、料理教室先生、食育活動、その他
好きな料理、食べ物:ショウガ、ゴーヤなど野菜が好きです
お子様/4歳~・大人の方・親子へご指導させて頂いております。
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