巻き寿司や恵方巻が崩れてしまう場合は・・

LINEで送る
Pocket

いつもご覧いただきありがとうございます。

新宿区の料理教室エムズレッスンです。

巻き寿司・恵方巻が崩れてしまう場合の対処法の一つとして・・・

【巻き終わりを下にします。それと直ぐに食べず少し落ち着かせてから食べることが大切です】

理由は
  • 重さが蓋の役目となる為。
  • それぞれが馴染み形が定まる為です。

 

【調理には必ず理由があり】、ロールケーキや春巻きでも同じ方法を活用します。

今日もご覧いただきありがとうございました。

コンセプト/コツや裏技で普通の食材を本格的に。新宿区の小さな料理教室エムズレッスン山岡

※写真は次回レッスンメニューです。

LINEで送る
Pocket

職業:料理研究家
資格:食育インストラクター、食の資格(その他)、料理教室先生、食育活動、その他
好きな料理、食べ物:ショウガ、ゴーヤなど野菜が好きです
大人約100名 子供100名以上 親子50組が受講されました
記事一覧

コメント(1)

  1. 伊藤美有さん

    記事一覧

    2020年1月14日

    とてもおいしそうな巻き寿司ですね!

    お家で手巻き寿司をする際、崩れてしまうことが多かったのですが
    すぐに食べず、我慢して時間を置いてからにしようと思います!

    理由を知ってから調理することでより一層料理を楽しめそうです♪