なぜお肉料理にはクレソンが添えられるのか? ≪キッズレッスン予定≫

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いつもご覧いただきありがとうございます。

新宿区にある 小さな家庭料理教室 エムズ レッスンです。

2月12日から開催予定のキッズレッスンの募集を開始いたしました。(4歳~)

メニュー

  • ハンバーグ好きに️肉汁たっぷりのミートローフ
  • 付け合わせ野菜
  • パスタ入りミネストローネスープ
  • バナナとキャラルソースのクレープ ※T-fal様商品タイアップ
  • 無農薬ご飯付 です。

【コツ・技・ポイント】

  • 正しい肉のこね方
  • 包丁の正しい使い方
  • 煮る順番とその理由
  • こふきいもとは
  • キャラメリゼとは
  • クレープ生地投入のタイミング
  • 生地を寝かすとは
  • 冷めても美味しい生地の配合
  • フレンチパンのメリット
  • 菜箸やヘラを使った生地の裏がえし方
  • オーブン温度の変更 など。

https://www.mslesson.tokyo/kids/feb2020/

 

Q:なぜお肉料理にはクレソンが添えられているのでしょうか?

A:消化を促進する成分が含まれている事が理由の一つです。
クレソンはワサビ同様、綺麗な水でしか育たないことも魅力です。野菜好きの私にはたまらない野菜ですw

本日もご覧いただきありがとうございました。

※クレープの写真の赤も食られますw

新宿区にある小さな家庭料理教室エムズ レッスン講師・山岡真千子

 

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職業:料理研究家
資格:食育インストラクター、食の資格(その他)、料理教室先生、食育活動、その他
好きな料理、食べ物:ショウガ、ゴーヤなど野菜が好きです
大人約100名 子供100名以上 親子50組が受講されました
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コメント(2)

  1. 瓦林花菜さん

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    2020年1月13日

    記事拝見させていただきました!

    最強の野菜とも呼ばれてるクレソン。
    最近スーパーでもクレソンを見かけるようになってきましたね!クレソンをメインにしたサラダなどもオススメです♪

    クレープの赤いのが気になりました!
    何という食材ですか?良かったら教えて下さい♪

    1. 一社/全国料理協会准教師 山岡真千子さん

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      2020年1月19日

      瓦林花菜さま

      はじめまして。
      コメントをありがとうございました。
      (ご確認が遅くなり申し訳ありません。)

      クレソンはサラダも美味しいですよね!食べたくなってきました。早速作ってみます^^
      赤いものはクランベリーです。

      引き続きよろしくお願いいたします。山岡