味噌作り本格始動‼️

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先日の試作&試運転を経て、いよいよ本格的に味噌作りが始まりました。
1回目は大人の味噌仕込みと夜ごはんの会。
ワークショップ形式で行いました。

作業は私が経験してきた中でいちばん納得の出来栄えだったお味噌を仕込んだ方法で行いました。

作ったあとは参加者さんと夜ごはん。
よくばりキッチン自慢の手作り料理で「いただきます‼️」
普通の家庭料理ですが、一人暮らしの方やお仕事や子育てに忙しくしている方には「普通」がいちばんご馳走ということで、ちょっぴり乾杯して和やかに食事。

「初めまして」の人と人が「食」を囲んでつながる、私が大切にしている瞬間です。
この日も賑やかで笑いの絶えない時間となりました。

私自身もこの場所で色んな方と繋がり、食育インストラクター仲間と一緒に活動することもでき、学びと発見と感謝の気持ちでいっぱいです❣️

今週は小学校へ出前授業、来週は親子、来月からは子どもの味噌作りが次々と始まります。
それぞれ方法が違いますが、それは誰でも作れるということ。
「難しそう…」と思わずに、一度は手前味噌作りに挑戦して欲しいと思います😊

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職業:食育関連
資格:食育インストラクター1級、食品衛生管理者、料理教室先生、食育活動、その他
好きな料理、食べ物:おみそ汁やスープなどの汁物
元保育者の食育インストラクターです。おいしい笑顔が大好き♡
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コメント(3)

  1. 中村享平さん

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    2019年1月22日

    味噌はみなさん好きなのでワークショプで作れるのはいいですよね!
    ふつうがいちばんのご馳走…すごいわかります!写真みたいなご飯がでてきたらテンション上がります!

  2. 山村有利佳さん

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    2019年1月23日

    真理子さんの記事を通して、食で人がつながる場って素敵だなと改めて感じました!
    味噌を作ることで食に対しての感心がより湧きますし、その後の夜ごはんはいつも以上に美味しく食べられそうですね♪

  3. 吉田 楓さん

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    2019年1月24日

    真理子さんご投稿ありがとうございます!
    初めましての人と人が繋がる瞬間って素敵ですね♪
    小学校へ出前授業もされるんですね!!お味噌が何から作られているのか知れたらさらに心豊かになりますね!その様子もぜひご投稿してくださったら嬉しいです♪