昨日２月１６日（土）
「ＮＰＯ日本食育インストラクター協会 １級取得者特別講習会」が行われました。
会場は東京都渋谷区千駄ヶ谷にある「服部栄養専門学校」
食育インストラクター１級取得者６０名限定の貴重な講習会でした。
服部幸應先生の講義を受講させて頂きました。
食育の現状をお聴きし、今後の食育の大きな課題のひとつ「食品廃棄物・食品ロス」について深く考える事ができ、
自分にできる事は、多くの方に理解していただけるように伝えていくことだと再認識致しました。
参加者全員で意見を出し合ったグループワークでは
「好き嫌い克服」「食品ロス」について意見交換をすることができ、
大変充実した講習会となりました。
全国で食育活動を頑張っていらっしゃる方々とふれ合い、
意見交換することで自分の活動の取り組みの意識が良い方へ変わっていくような気がします。
今回の講習会で学んだ事を、地元長崎で活かせるように
今後も食育活動を続けていきたいと思っていますので
どうぞ宜しくお願い致します。
岡田 記世子さん
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赤﨑さん、岡田です！
いつも、遠方にもかかわらず、ご参加いただき、大変嬉しく存じます。
今回もご参加いただき、誠にありがとうございました。
今までは、講義受講がメインで、なかなかご自身の考えを話し合ったり交流したりの機会がなかったので、今回はグループワークを取り入れて、より実践的な内容を目指しておりましたので、素敵な感想をいただき、大変大変嬉しく有難いです。
グループワーク大盛り上がりでしたね？！
「もったいない値」ステキですね！
おつとめ品は、「10％引き」ではなく、「社会貢献+10％」ですよね～！！
また企画したいと思います。
今後とも、宜しくお願いいたします。
赤﨑奈穂子さん
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岡田様
先日は大変お世話になりました。準備から後片付けまで大変お疲れさまでした。
服部先生の講義はもちろんのこと、講師の先生をお招きしての特別講習会。
毎回違う視点から食育を考える機会を設けて頂き大変感謝しております。
グループワークは大変な盛り上がりでしたね（笑）
熱心に活動されてる方々の意見を聴くことができて、きっとみなさん充実した時間を過ごすことができたのではないかと思っています。
「もったいない値」は地元で販売業者さんとの交流の機会があれば
是非実行につなげたいと思っていますので、その際はまた情報を発信いたしますね。
「意識改革」地道に頑張りましょう！
本当にお世話になりました。
一原沙和子さん
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60名限定！とても貴重な体験ですね！
食品ロスは本当に深刻な問題ですよね…
最近では恵方巻きの廃棄問題で注目を浴びましたが普段から意識しなければならないことだと心から思います。
私も微力ながら周りに伝えていきたいです。
今後も赤崎さんのご活動を楽しみにしております！
赤﨑奈穂子さん
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一原沙和子様
はじめまして。
そうなんですよね。大きな問題なのですがなかなか改善されないですよね。
今回の講習会では参加者のグループワークで、原因と対策を考えました。
皆さんの意見をお聴きし、自分自身も反省する点もあり、大変勉強になりました。
一原様も周りに伝えて頂けるとの事、お互いに地道に活動していきましょうね。
コメントありがとうございました。
小田嶋俊さん
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赤崎さん
はじめまして！
私は前職で飲食店で働いていましたが、食材のロスは確かに気になります。
牛肉だったら筋を取っておいてミートソースとか筋煮込みにしたり、野菜のくずで
出汁をとったりと色々工夫はしてましたが、完全に無くせるものではありませんでした。
毎日食材を破棄しているのはバチあたりな感じがしてましたが、このサイトで紹介されているおからパウダーとかみたいに何かできるといいなと思ってます！
赤﨑奈穂子さん
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小田嶋俊様
はじめまして。
飲食店では大量ですので、完全に使い切るというのは大変難しいのでしょうね。
そんな中でも努力されていたのは素晴らしいことだと感じています。
家庭から出る食品ロスはゼロにはならないと思いますが、
地道に努力すれば少しづつ減らせるのではないかと思っていますので、食育インストラクターの活動の中で多くの方々に伝えていけたらと思っています。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。
コメントありがとうございました。
渋谷季里さん
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赤崎さん、はじめまして✨
食品ロスのグループワーク、とても気になりました！
もったいない値✨とても素敵なネーミング‼️に、いいね👍です。
グループワークも楽しそう。昨年は参加しましたが、今年は調整がつかずに参加できませんでした😢
食めぐさんのサイトで、今年参加された方の投稿を拝見して、なんとなく理解できます☺ありがたいです。
赤崎さんは、長崎の方なのですね。九州全体が食育で盛り上がっていくように、私も精進していきます☺宜しくお願い致します😋
長崎の美味しいものの投稿も期待しています💕
赤﨑奈穂子さん
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渋谷李里様
はじめまして。
昨年もキッコーマンさまの会場で大変充実した特別講習会でしたが、
今年はグループワークで大変賑やかな講習会でした。
各地域から参加されてるので、地域の活動なども聴くことができて大変勉強になりましたよ。
地道に活動することで少しずつ改善されることを信じて頑張りたいと思ってます。
渋谷様は宮崎の方だそうですね。
九州を盛り上げなければいけませんね(^^♪
宮崎の大好きな食材は沢山あります。
チキン南蛮はもちろん！
今ですと甘～い「金柑」
夏になると甘～いトウモロコシ
宮崎のローカル柑橘「へべす」
機会があれば長崎の「カステラ」「ちゃんぽん」「皿うどん」
そして新鮮な魚！
食べに来て下さい～♪
コメントありがとうございました。
来年の講習会でお会いできるのを楽しみにしていますよ！