いつもご覧いただきありがとうございます。
新宿区にある小さな料理教室エムズレッスンです。
クリナップキッチンタウン東京様での1DAYレッスンが今年もおわりました。
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【一年間頑張った自分へ♡大人のご褒美レッスン】
- 合計１㎏! 黒毛和牛のローストビーフ
- 北海道ホタテのオードブル
- たらこクリームのニョッキ
- 簡単レシピ 3分で春菊のサラダ
- オレンジ香るショコラムース
- 国産レモンと北海道いくら紅芋のピンク色バゲット
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I had cooking lesson at cooking studio in Shinjuku Tokyo,taught how to cook 6 kinds of foods as my original recipes, conbined Italian foods with Japanese foods, Chinese foods with traditional herbal medicine.
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【ご感想の一部】
- ローストビーフをはじめ全てのメニューが美味しかったですが、特に春菊のサラダは食べやすく3分間レシピなので家庭でもすぐに作りたくなしました。
- 普段作らないようなオシャレな料理も身近な材料だけで作れることがわかりとても勉強になりました。特に春菊のサラダはとても簡単なのに本格的な味付けで美味しく家でも早速作ってみようとおもいました。
- コツと理由と共にお料理を教えて頂きわかりやすく勉強になりました。とても美味しくいただきました、是非また教えてください。
- 料理の手順のひとつひとつに意味があること、理由をきちんと伝えて頂けたので納得しながら調理ができました。
【＊和・洋・薬膳の基礎基本＊】
【1DAYレッスンの習得ポイント】
- 3分レシピ
- はとむぎの効能（薬膳）
- 海松子とは
- 牛肉調理の注意点（食中毒防止）
- アルミホイルで肉へ伝熱
- グレービーソースとは
- じゃがいもの 簡単下ごしらえ
- たらこに加える和風調味料
- 生地のこね方
- ニョッキ形成時のフォークの使い方
- ピーラーの活用法
- おすすめのハーブ
- メレンゲ攪拌時間の目安
- 攪拌時の卵の温度
- チョコレート菓子の温度とポイント
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肉を美味しく焼きたい時のポイントは？？
➡肉を調理前に少し室温に戻してから焼くとパサパサせずに美味しく召し上がれます。
＊但し、気温が高いなど各ご家庭による環境は様々ですのでそれに応じた時間の逆算を考慮した衛生管理が必要です＊
今日もご覧いただきありがとうございました。エムズレッスン
瓦林花菜さん
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記事拝見させて頂きました！
1年間頑張った自分にご褒美レッスン！
どの写真も綺麗に盛り付けられてとても美味しそうです！
レッスン内容も気にならないようばかりなので私もぜひ参加してみたいです🎵
一社/全国料理協会准教師 山岡真千子さん
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瓦林花菜
一社/全国料理協会准教師 山岡真千子さん
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瓦林花菜様
はじめまして。
温かいコメントをありがとうございました。
ご参加者の皆さんが、デザートと帆立のオードブルを楽しそうに個々に盛り付けしていらっしゃいました。皆さんの盛り付け、とても素敵ですよね。
今後ともよろしくお願いいたします。山岡