前回の【親子料理教室】の様子 海老の大きさは どの様に見分けたらよいのか?

こんにちは。
いつもご覧いただきありがとうございます。
東京都新宿区にある 大人と子供の料理教室 エムズレッスン です。
海老の大きさは どの様に見分けたらよいのか?
海老の大きさは世界規格があり基準の標記があります。
海老を購入するときに〇/〇サイズなどの標記を見ておくと次回購入時に役に立ちます。
※写真は、実際に親子が作られたお料理です。
【10月の親子レッスンメニュー】
・揚げずにカロリーdown 百貨店購入の沖縄アグー豚で酢豚
・13/15サイズの海老で あっさり大きなエビマヨ
・ザーサイ豆腐 火を使わない簡単おつまみ
・杏仁マンゴープリン(美味しい薬膳) でした。
【ご参加者】
4歳親子と小学生親子がご参加されました。
【ご感想抜粋】
(お母様)今日は凄く楽しく美味しかったです。
家に帰宅したらもう一度作ってみようと思います。コツを色々習えてよかったです。
(お子様)えびの殻をむくのと、お肉を捏ねるのが楽しかった。やわらかくて気持ちがよかった。
【習得ポイント】
正しい乱切り
廃棄率を減らす野菜の切り方
正しいえびの下処理
えびの背ワタと腹ワタの違い
コンデンスミルクの代替品(エビマヨ)
ゼラチンで失敗しない3つの法則
薬膳/杏仁の効能
豆腐の水分を逆算して
劇的にカロリーダウンをする酢豚の調理方法
今日もご覧いただきありがとうございました。
職業:料理研究家
資格:食育インストラクター、食の資格(その他)、料理教室先生、食育活動、料理人(その他)、その他
好きな料理、食べ物:生姜、茗荷、ルッコラ、野菜が大好きです
家庭料理に癒され中学から家族に作った料理と想いが私の原点です
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コメント(2)

  1. あ<span>さん</span>

    大江亜矢子さん

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    2019年11月27日

    彩りもきれいで美味しそうです\^^/

    個人的には火を使わないザーサイ豆腐が簡単+美味しそうで気になりました!

    また、海老のサイズが表記されているのは知らなかったので今度スーパーで注目してみます!!

    1. 一社/全国料理協会准教師 山岡真千子さん

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      2019年11月29日

      大江亜矢子さま
      はじめまして。こんにちは。
      この度は、心温まるコメントをありがとうございました。

      火を使わないうえに、作り置きできるのでママたちに好評でした。
      海老のサイズを知ってからはスーパーの買い物の際に参考にして購入しています。
      また情報をupさせていただきます。

      ありがとうございました。山岡真千子