前回の【親子料理教室】の様子 海老の大きさは どの様に見分けたらよいのか?

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こんにちは。
いつもご覧いただきありがとうございます。
東京都新宿区にある 大人と子供の料理教室 エムズレッスン です。
海老の大きさは どの様に見分けたらよいのか?
海老の大きさは世界規格があり基準の標記があります。
海老を購入するときに〇/〇サイズなどの標記を見ておくと次回購入時に役に立ちます。
※写真は、実際に親子が作られたお料理です。
【10月の親子レッスンメニュー】
・揚げずにカロリーdown 百貨店購入の沖縄アグー豚で酢豚
・13/15サイズの海老で あっさり大きなエビマヨ
・ザーサイ豆腐 火を使わない簡単おつまみ
・杏仁マンゴープリン(美味しい薬膳) でした。
【ご参加者】
4歳親子と小学生親子がご参加されました。
【ご感想抜粋】
(お母様)今日は凄く楽しく美味しかったです。
家に帰宅したらもう一度作ってみようと思います。コツを色々習えてよかったです。
(お子様)えびの殻をむくのと、お肉を捏ねるのが楽しかった。やわらかくて気持ちがよかった。
【習得ポイント】
正しい乱切り
廃棄率を減らす野菜の切り方
正しいえびの下処理
えびの背ワタと腹ワタの違い
コンデンスミルクの代替品(エビマヨ)
ゼラチンで失敗しない3つの法則
薬膳/杏仁の効能
豆腐の水分を逆算して
劇的にカロリーダウンをする酢豚の調理方法
今日もご覧いただきありがとうございました。
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職業:料理研究家
資格:食育インストラクター、食の資格(その他)、料理教室先生、食育活動、その他
好きな料理、食べ物:ショウガ、ゴーヤなど野菜が好きです
お子様/4歳~・大人の方・親子へご指導させて頂いております。
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コメント(2)

  1. 大江亜矢子さん

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    2019年11月27日

    彩りもきれいで美味しそうです\^^/

    個人的には火を使わないザーサイ豆腐が簡単+美味しそうで気になりました!

    また、海老のサイズが表記されているのは知らなかったので今度スーパーで注目してみます!!

    1. 一社/全国料理協会准教師 山岡真千子さん

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      2019年11月29日

      大江亜矢子さま
      はじめまして。こんにちは。
      この度は、心温まるコメントをありがとうございました。

      火を使わないうえに、作り置きできるのでママたちに好評でした。
      海老のサイズを知ってからはスーパーの買い物の際に参考にして購入しています。
      また情報をupさせていただきます。

      ありがとうございました。山岡真千子