「山西牧場さんの豚ロース肉」レシピ開発をさせていただきました!

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こんにちは。

子どもとママ専門の管理栄養士の淵江公美子です。

今回は、食のお仕事らぼ(食らぼ)と農産物ブランディング部(農ブラ部)のコラボ企画で、レシピ開発をさせていただきました。

今回使った食材は、山西牧場さんの豚ロース肉!!🐷

脂が甘くて柔らかくてとっても美味しいお肉なのです!!!!!

どうしても、豚の美味しい脂まで残さずに食べたい!!!と思い、このレシピを考案しました。

旨味たっぷりガーリックライスのポークステーキのせ
~ポークステーキの旨味たっぷりのガーリックライスは絶品です~

【材料】2人分

・山西牧場 (ロースとんかつ・ステーキ用120gの厚切り肉) 2枚
・ごはん お茶碗大盛り2杯分
・にんにく 4かけ
・コーン缶(ホール) 大さじ2
・塩、こしょう 各少々
・万能ねぎ 適量

【作り方】調理時間:約15分

1 豚ロース肉は室温に戻し、塩、こしょうを振る。にんにくは半量をみじん切り、半量を薄切りにする。万能ねぎは小口切りにする。

2 油を敷かずに熱したフライパンに①を並べて強火で焼く。裏面に焼き色がついたら裏返し、弱火にして中までしっかりと火を通す。火が通ったら、取り出して一口大に切る。
3 フライパンに残った油で薄切りのにんにくを弱火でじっくり炒め、きつね色になったら取り出す。(にんにくチップ)
4 ③のフライパンを弱火で熱し、にんにくのみじん切りを入れて炒める。香りが出てきたら中火にし、ごはん、コーンを入れてほぐすように炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。

5 器に④を盛り付け、②、③、万能ねぎをトッピングする。

Point

豚ロース肉から脂が出てくるので、フライパンに油を敷く必要がありませんが、テフロン加工ではなく、鉄のフライパンを使用する方は少量の油を敷いて調理して下さい。

甘くて美味しい脂を無駄なく使うため、ポークステーキから出た脂でガーリックライスを作りました。ぜひガーリックライスにポークステーキをのせて召し上がってみてください。

フライパン一つで作れるので、洗い物も少なくて簡単♫一人暮らしの男性にもおすすめのレシピです!ぜひ作ってみてくださいね!

山西牧場のお肉はこちらでご購入いただけます。
ふるさと納税もやっているそうです。

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職業:保育園・幼稚園
資格:管理栄養士、食育栄養インストラクター、離乳食アドバイザー
好きな料理、食べ物:鶏の唐揚げ、いちご
子どもやママに役立つ食の情報を発信していきます
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コメント(2)

  1. まつかさん

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    2019年11月8日

    ”ちから飯!”って感じで、見たら分かる美味しいやつ☆

    気温がグッと下がって免疫力も落ちやすいこの時期に
    『豚・にんにく・ねぎ』でパワーアップですね!!

    コーンを入れるという発想が面白いと思います♪
    マネさせてもらいま〜す

  2. 石垣桃子さん

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    2019年11月11日

    山西牧場のお肉は脂が甘くて美味しいんですね…。脂が美味しいお肉最高ですよね(TT)