こんにちは！
東京農業大学 国際食農科学科
食農教育研究室の礒部晴香です👩🏻🌾
最近は、涼しくなってきたと思ったら、まだ暑い日が続いていますね☀️
そんな時は、カフェで涼しみながらコーヒーはいかがですか？
私は先日、埼玉県の大宮にある「ドトール珈琲農園」に行ってきました！
普通のドトールよりも更に美味しいコーヒーを追求しているお店で、店内はこんなにもおしゃれなんです！！
私は、コーヒーとフルーツサンドをいただきました。店内が思ったよりも涼しかったのでホットにしました(笑) フルーツサンドは、優しい味でほっこりします🍓とっても美味しいです！
また、ドトール珈琲農園ではスペシャルティコーヒー豆を使用しています！
スペシャルティコーヒー豆とは、100点満点中80点以上の高品質なコーヒー豆のことです。
スペシャルティコーヒー豆の条件の1つに、サステナビリティ(持続することができる)があります。簡単に言うと、環境を保護しながら栽培にかかわる人の福祉を守ろう！といった感じです。
ここで少しサステナビリティについてのお話をさせていただきます！
サステナビリティの取り組みを行なっている企業の1つに、コーヒーで有名なネスレがあります。
ネスレが農家を支援することで、農業が改善され、農家の暮らしも豊かになり、高品質なコーヒーがお客様のもとへ安定的に届けられるという、ステキな流れが作られています！
コーヒー生産国のほとんどが開発途上国です。このプログラムに参加している農家は、参加していない農家に比べて収入が4割ほど多いそうです。
似たような取組みとしては、フェアトレードがあります。
先進国と開発途上国との公正な貿易として、
コーヒーやカカオのような農産物に加え、伝統工芸品などにも範囲を広げ、開発途上国の人々の生活の安定を目指した貿易の取組みです。
日本でもすこしずつ認知されて、国内市場は拡大しています。
しかしこれらのプログラムも、消費者の私たちが消費をしないと成り立たちません。
人・環境・社会に配慮した買い物である「エシカル消費」があります。
消費者の責任ある商品購入もとても重要ですね！
「サステナビリティ」「フェアトレード」「エシカル消費」
生産・流通・消費に関連したキーワードをあげてみました。
生産者と消費者がお互いに幸せになる
このようなプログラムが増えていくといいですね😌
私たちはコーヒーを飲みましょう！！
あなたのコーヒー1杯で、誰かの生活を豊かにできるかもしれません。
少しかたい話になってしまいましたが…ドトール珈琲農園は、世田谷区、江戸川区、目黒区、川崎市などにもあります！
皆さんも是非行ってみてくださいね🍃
金子典世さん
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大宮にこんなに素敵な場所があるなんて！コーヒー1杯で誰かを幸せにできる、、とても印象的な言葉です。
ぜひ行ってみようと思います^_^
伊藤美有さん
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こんにちは！
私はコーヒーが大好きで、普段からよく飲んでいます！
今回、礒部さんの記事を読んで、流通の仕組みを知ることができたので、
次コーヒーを口にするとき、いつもと違った幸せな気持ちで
飲むことができるなぁと嬉しく感じました！
素敵な投稿ありがとうございます！
ふくさん
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「ドトール珈琲農園」の存在を初めて知りました！
美味しそうなだけでなく、みんなが幸せになれるステキなサイクルの中にあるコーヒーを私もぜひ飲みに行きたいです。
まつかさん
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礒部さん、はじめまして！
月1レベルではありますが、ドトールを利用しています。
こんなオシャレな店舗もあるんですね！
都内にもあるみたいなので、今度探して行ってみます♪
普段、何気なく飲んでいるコーヒーですが、言われてみれば確かに
それを消費することで、作り手の為になってるんですよね。
「命をいただく」ことへの感謝は勿論ですが、
普段口にするものが、たくさんの方の手を経ているということにも感謝しないとですね☆
瓦林花菜さん
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こんにちは！
記事拝見させて頂きました！
こんな素敵なドトールがあるなんて初めて知りました！
コーヒー1杯で生産者と消費者が幸せになれるなんて素敵なお話ですね！
私も活動したいと思います^^
石野貴士さん
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はじめまして！
ドトール珈琲農園、以前江戸川店の外観だけ見たことがあったのですが内装がこんなにお洒落なんですね♪
ドトールは駅前によくある店舗しか利用したことがないので、今回礒部さんの記事を読んでドトール珈琲農園に行ってみたいと思いました。
太田侑希さん
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磯部さん、こんにちは！
私は普段からドトールコーヒーをよく利用していますが、珈琲農園が首都圏にあることは初めて知りました！
何も知らずに飲む一杯とこう行ったことを考えて飲む珈琲はまた違うかも知れませんね。是非、次に飲む一杯の珈琲は意味を考えて飲みたいと思います！
ゆうかさん
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こんにちは！
こんなにオシャレなドトールがあるんですね！大阪にもあるのでしょうか？探してみます！！