かごしま水族館で親子食育体験のイベントを開催しました!

こんにちは。

食育スペシャリストの中村詩織です。

先日、かごしま水族館で親子食育体験のイベントを開催しました!

まず最初に食育・きびなごのお話をして

夏休みの自由研究シートを書いて!

そして、待ちに待った「きびなご」を使ったフレンチ料理体験!

昔から食べ慣れている「きびなご」を自分の手で捌き、おしゃれなフレンチに調理していただこうという企画です。

ご家庭でも簡単におしゃれアレンジができるように “予約は1日1件のみ”で有名な Table de Chic オーナーシェフ寺地貴子さんがレシピ考案してくださいました。


鹿児島サンロイヤルホテル洋食部 濱田総料理長と加藤シェフから
いちばん美味しく食べれるようにと2日前から仕込んだ「きびなごのエスカベッシュ」※西洋風南蛮漬 をプレゼント!

親子同士 笑顔で微笑みながら「美味しいね」という瞬間! 最高に幸せな気持ちになりました!

シェフの方々と交流していると「僕は将来シェフになりたいです」と言う子もいて嬉しくなりました、

どうすれば美味しく見えるか、こだわりを持って盛り付けている子がいて、改めて「食」に対して興味を持つキッカケがとても大切だと思いました。

「いただきます」

「ごちそうさまでした」

水族館という場所で、お魚に触れて知っていただくということは 命の有り難さまで、きちんとお伝えできます。

次回は、きびなごを使った親子食育体験にぴったりな 花園直道さんの「きびなごレッツゴー」を流しながら みんなで”きびなご体操”までできたらいいなぁなんて思いました。

みなさまのご協力のもと、楽しい地産地消をテーマにした食育体験を開催することができました!16組の参加に対し153組の申し込みがあったそうです!

来年からも 是非”かごしま水族館と親子食育体験”続けていきたいと思います。取材・見学にお越しくださった皆様にも心から感謝です!

〜今回お世話になった方々〜

いおワールドかごしま水族館のみなさま

全日本司厨士協会 西日本地方本部 鹿児島支部より

★鹿児島サンロイヤルホテル洋食部 濱田総料理長(鹿児島支部長)
★Table de Chic 寺地貴子オーナーシェフ
★ホテル京セラ  前園和也シェフ(担当料理長)
★シーサイド平川MASARU 三崎信也シェフ(調理長)
★城山観光ホテル
★城山観光ホテル 🐚自由研究シート作成 デザイナーShinki

そしてご参加くださった皆様!

本当に有り難うございました!

職業:食育関連
資格:食の資格(その他)、料理教室先生、食育活動
好きな料理、食べ物:エビ
~食べることは生きること 笑うことは満たすこと~
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コメント(3)

  1. 一原沙和子さん

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    2019年8月13日

    水族館でお魚の食育新しいですね!
    実際に泳いでいる魚を身近に感じられる場所でお魚のことを学ぶことは
    とても貴重な体験になりますよね♪
    お子さんも興味津々なのが伝わります★

  2. 金子典世さん

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    2019年8月13日

    きびなご、私自身食べたことないのでどういう味なのか気になります!
    幼い時の経験が、将来に繋がる、、、食育の1つの魅力ですよね^_^!
    申込数の多さ、中村さんの日頃の取り組みが反映されている数字だと感じました!
    これからの投稿も楽しみにしています^_^!

  3. ドワーフさん

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    2019年8月14日

    私の郷里も鹿児島です!
    自分の育った土地に貢献できるなんていいですね!
    郷里への恩返し、忘れないでいたいです。