毎日食べたいレシピ「かけるだけ!まぜるだけ!おからパウダー」

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こんにちは。
編集長の松林です。

食めぐ応援パートナーである「NIPPONおからプロジェクト」主宰 おから料理研究家高橋典子先生のおからパウダーを使った料理の新刊が4月23日に発売されました。


「かけるだけ!まぜるだけ!おからパウダー毎日食べたいレシピ」。

昨年12月、今年2月におからパウダーの特集記事を組んで好評だった「日経おとなのOFF」の別巻です。料理のレシピ100種は、高橋先生が全て担当しています。


先日、別件の取材時に高橋先生からお話をお聞きすることができました。右:編集部員石垣

高橋先生よりメッセージ

初めておからパウダーを手に取られた方、買ったけれど何に使ったらいいか分からない方、もしくはおからパウダー上級者の方、皆さんに喜んでもらえる本にしたいと思い、様々なアプローチを盛り込みレシピ100種を監修しました。さらに埼玉県行田市の名物ゼリーフライのお店を訪ねたり、宮城県の日本一の豆腐を作るはらから福祉会の豆腐工場、おからを使った料理を作るレストランなどの取材もして、読み応えのある本になっていると思います。


高橋先生のおからレシピの料理がこれからメニューに載ります。


はらから福祉会が運営するレストラン「らぽるの森」のみなさま。


日本一のお豆腐のおからで作った「おからスイーツ」

栄養豊富なおからを、乾燥粉砕する事で長期保存が可能になり、常備していつでも気軽に使えるようになった、画期的な食材である”おからパウダー”。毎日のお食事に取り入れていただき、たくさんの方の健康に貢献できたら嬉しいです!

おからパウダーの使い方が分からない方にこの本を見ていただいて、いろいろな使い方をお試しいただきたいです。

日経BPブックナビ

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資格:東京農業大学 食農教育研究室 メディアアドバイザー
好きな料理、食べ物:ステーキ・お肉なら何でも大好き!
休みは20kmラン!銭湯に行って焼酎ハイボールを飲むのが日課
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コメント(2)

  1. 山口貴史さん

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    2019年5月1日

    保存がきくおからパウダーは最強ですね!
    昔から栄養豊富で重宝されてきたおからがもっと日常の当たり前になればいいですよね!腸内環境整えるためにも使ってみたいと思います!

  2. 増子千恵里さん

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    2019年5月1日

    「おからパウダー」気になっているものの料理に取り入れた事がないので活用方法を知りたいです♬