こんにちは！
ビューティーフードデザイナー早川美里佳です。
私の耳つぼダイエット教室で実践している「作り置きダイエット飯」をご紹介します。
私がいつも大切にしているのは、
”まごわやさしいこ”
「ま」 まめ。豆類、納豆などの大豆加工食品
「ご」 ごま。ゴマ、ナッツなどの種実類
「わ」 わかめ。わかめや昆布の海藻類
「や」 やさい。旬の野菜や根菜類、果物
「さ」 さかな。魚貝類、特に小型の青背の魚
「し」 しいたけ。きのこ類
「い」 いも。イモ類、こんにゃく
「こ」 こめ。または酵素。穀類、発酵食品、生野菜
そして、旬の野菜をバランス良く使うこと。
お弁当や外食が多い生徒さんには、普段から取りづらい食材を意識的に使うようにしています。
＊作り置きメニューの一例
分葱の酢味噌和え
白菜の浅漬け
春野菜と大豆のトマト煮
春野菜の八宝菜
白和え衣
味たまご
愛知ハーブのハンバーグ
大豆サラダ
鶏むねチャーシュー
小イカ
ひじき煮
切り干し大根煮
大の椎茸嫌いの生徒さん用には、ひじきの煮物に椎茸のお出汁をしっかり使います。
豚チャーシュー
わかめ
新玉ねぎのスライス
菜の花のくるみ和え
きゅうりとわかめの酢の物
紫キャベツのマリネ
実際の食事プレート
春野菜の八宝菜
雑穀米
鶏むね肉の焼肉風
最後に鶏むね肉の焼肉風の作り方をご紹介します。
〜材料〜
鶏むね肉（皮なし）1枚
A醤油 大2
A酒 大1
Aみりん 大1
Aはちみつ 小1
Aごま油 小2
Aにんにく（おろし）小2
A黒ごま 適量
片栗粉 大1
①鶏むね肉は食べやすい大きさのそぎ切りにします。
②ポリ袋に①とAを入れてよく揉みこみ、冷蔵庫で半日程置きます。
③片栗粉を②に入れて全体に揉みこみます。
④フライパンに分量外のごま油を熱し③を両面焼いて完成です。
※焼きすぎると固くなるので注意してください。
※ダイエット中レシピのため、薄味にしてあります。
山口貴史さん
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作り置きのレパートリーがすごいですね！！
わが家も奥様が作ってくれてますが肉系とたまご系はすぐなくなり野菜は残ります笑
「まごわやさしいこ」意識して美味しくいただきたいと思います！
ビューティーフードデザイナー早川 美里佳さん
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山口さん。「まごわやさしいこ」を意識すると自然と色々な食材を食べられるようになると思います。１日の食事で全ての食材を食べられるととても健康的にも良いです☺️
一原沙和子さん
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こんにちは♪
すごく美味しそうですね！
いつも作り置きするのですが似たような料理ばかりになってしまうのが悩みです💦
今度「まごはやさしいこ」を参考に作ってみようと思います♪
ビューティーフードデザイナー早川 美里佳さん
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一原さん。こんにちは。スーパーでいつもと違う食材にチャレンジしてみると、必然的にワンパターンから抜け出せられると思います。『まごわやさしい』是非意識してみてください🤗
岡田 記世子さん
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早川さま
こんにちは、岡田です！
レパートリーが多くて、素晴らしいですね‼️
作り置きを上手に活用すると、健康的で、忙しい毎日でも美味しい食事を楽しめますし、食品ロスも減らせますね