「しいたけ粉」を使ったレシピ開発をしました

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こんにちは。

子どもとママ専門の管理栄養士 淵江公美子です。

私が所属する「食のお仕事らぼ」と「農ブラ部」のコラボ企画で、レシピ開発を担当させていただきました。

君嶋きのこ園さんの「しいたけ粉」を使ったレシピ開発。

「しいたけ粉」はお料理にも使いやすく、特に君嶋きのこ園さんの「しいたけ粉」は香り豊かで私のお気に入りです!

こちらの「しいたけ粉」は、粉砕機で細かく粉砕し、パウダー状にしてあるので、お出汁や椎茸茶などに、手軽にお使いいただけます!そのまま溶かすと優しい味わいが楽しめます。また、従来の干し椎茸のように冷たい水で戻す場合でも、早く出汁がとれます〜。

今回私がレシピ開発したのはこちらの2つのメニューです。


【にんじんとしいたけ粉の和風チヂミ】


【しいたけ粉の長芋ステーキ】

香りの良いしいたけ粉を生地に練りこみました!

詳しい作り方・レシピは私のホームページに掲載しています!

栄養豊富な椎茸を、手軽に摂取して日々の健康管理にお役立て下さいね。

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職業:保育園・幼稚園
資格:管理栄養士、食育栄養インストラクター、離乳食アドバイザー
好きな料理、食べ物:鶏の唐揚げ、いちご
子どもやママに役立つ食の情報を発信していきます
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コメント(2)

  1. りさ<span>さん</span>

    三溝理沙さん

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    2019年4月17日

    こんにちは♪
    しいたけ粉はじめて知りました!
    ホームページも拝見いたしました!しいたけ粉を売ってるのを見たことがないと思っていたのですが、ネット販売もあるんですね!今度試してみます!

  2. 岡田 記世子さん

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    2019年4月17日

    淵江さん、こんにちは!
    美味しそうですね⁉️
    しいたけはうま味たっぷりですし、いろいろ活用できそうですね。
    ミニ冊子にもレシピ掲載されるとのこと、おめでとうございます‼️