白菜の黒い斑点は食べても大丈夫？

野菜ソムリエプロの又野です。

昨日は暖かく成りましたが本日からまた寒さが戻るそうです。

まだまだ続く鍋の季節。

白菜に黒い斑点見かけた事はないですか？

これはゴマ症という症状になります。

この点の正体は紅茶やブドウの皮でおなじみのポリフェノール。食べても問題はありません。

これは白菜が寒さや乾燥などのストレスに当たることにより発症します。

見た目的に受け付けない方は削ぎ落とせば中は真っ白です。

職業：食育関連
資格：食育インストラクター、野菜ソムリエプロ
好きな料理、食べ物：野菜全部
野菜の話をしたら止まらない！たまにストップかかります笑
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コメント（4）

  1. ゆみままさん

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    2019年2月5日

    こんにちは！

    以前から、白菜の斑点、気になっていました！
    安全だとわかり、今夜から安心して食べられます。また、お野菜のあれこれ
    教えてくださいね(^^)

  2. 又野邦明さん

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    2019年2月5日

    ゆみままさん
    心配ゴトが一つ減って良かったです♬
    今後もお役に立てる投稿を心がけますのでよろしくお願い致します！

  3. 小竹一臣さん

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    2019年2月8日

    又野さん、情報ありがとうございます！

    正体がポリフェノールだったとは。。。。
    逆に健康に良いですしね。勉強になりました。

    今後も情報楽しみにしております。

  4. 岡田 記世子さん

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    2019年2月14日

    はじめまして、NPO日本食育インストラクター協会 事務局長の岡田です。
    白菜の斑点、ポリフェノールなんですね⁈
    先日食べた白菜もたくさんついてました、、、
    お野菜の豆知識、楽しみにしています。