銀座NAGANOにて「しあわせ信州健康セミナー」

東京銀座の長野県アンテナショップ「銀座NGANO」にてしあわせ信州健康セミナー「信州の秋の味覚を味わう」をテーマにクッキングと食育講座を行いました。

昨年度にひきつづき2回目の講座です。信州の風土や気候に合わせた郷土の食材や伝統の料理と秋の味覚を沢山使った料理教室とミニ講座を行いました。

長野県出身の方、長野県が好きな方が参加され、地元トークを交えながら楽しい時間となりました。

今回は開催が秋という事もあり、栗の里で有名な小布施の栗を使用した「栗おこわ」山芋のあかちゃんを使って「むかごのゴマ味噌和え」「きのこ汁」「リンゴのケーキ」と秋を感じられる料理を作って味わっていただきました。

又、本日は二十四節気の秋分、おはぎを作って食べている家庭も多くあるかと思いますが、季節と秋分にまつわるお話を交えながらのランチタイムとなりました。

長野県の食は健康長寿の源です。東京でもこのような機会を増やし健康寿命延伸に向けた活動を今後も行っていければと思っております。

広瀬　功治