豆腐と米粉のココアパウンドケーキ

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こんにちは。

 

豆腐を使ったケーキのレシピを紹介します。

小麦・卵・乳を使わないで作りました。

 

以前、作っていたレシピですが、

しっとりしていて美味しいチョコケーキのようになっています。

 

 

材料

米粉     150g

ベーキングパウダー    6g

ココア     15g

きび砂糖      60g

絹豆腐      150g

豆乳        75g

なたね油(米油など)  60g

 

作り方

1、絹豆腐、きび砂糖をよく混ぜる。

2、なたね油、豆乳を加えて混ぜる。

3、米粉、ココア、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。

4、パウンド型にいれて170度のオーブンで約40分焼く。

竹串でさして何もついてこなかったら出来上がり。

 

このレシピはナッツ類を使っていないので

ナッツ類も食べれないアレルギーをお持ちのお子さんでも食べれる

レシピになっています。

 

材料を順番に混ぜて焼くだけなので

家で気楽に作れてしまいます。

 

 

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わち ようこ<span>さん</span>
職業:料理研究家
資格:食育インストラクター、フードコーディネーター、料理教室先生、食育活動
米粉を使って体にやさしいスイーツやパン、料理を提案しています
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コメント(6)

  1. 髙橋さん

    記事一覧

    2019年3月26日

    こんにちは!
    このケーキとてもしっとりしてそうで美味しそうですね☆
    私の友達の子供もアレルギー持ちで米粉でよくパンなど作っています!
    アレルギーをお持ちの方も一緒に楽しめる食卓になると嬉しいですね。

    1. わち ようこ<span>さん</span>

      和知 陽子さん

      記事一覧

      2019年3月27日

      高橋さん
      こんにちは。
      ありがとうございます!
      そうなんですね。
      アレルギーをお持ちの方も一緒に楽しめるようになると私も嬉しいです。

  2. 柳下竜也さん

    記事一覧

    2019年3月27日

    はじめまして!

    複雑な工程もなく簡単でおいしいは最高ですよね!
    アレルギーも気にせず楽しく食べられるケーキ素晴らしです!!

    1. わち ようこ<span>さん</span>

      和知 陽子さん

      記事一覧

      2019年3月28日

      柳下さん
      はじめまして。
      ありがとうございます!
      アレルギーをお持ちの方でもみんなで一緒に食べて頂きたいです。

  3. 岡田 記世子さん

    記事一覧

    2019年3月27日

    和知陽子さん、こんにちは❗️

    たくさん食べても罪悪感が少なそうな名前に興味深々‼️
    作り方も簡単そうで、しかもしっとりしているなんて、ステキです‼️
    アレルギーも気にせず食べられるのも、いいですね⁉️

    1. わち ようこ<span>さん</span>

      和知 陽子さん

      記事一覧

      2019年3月28日

      岡田 記世子さん
      こんにちは。
      ありがとうございます!
      豆腐を使っていますので、体にやさしく、
      いろいろな方に食べて頂けたらいいなと思っています。