こんにちは。
米粉クッキーレシピを紹介したいと思います。
小麦、卵、乳不使用レシピです。
どちらもサクサクとしたクッキーになっています。
レシピ
材料
＊ココアクッキー
米粉 ６０ｇ
ココア ５ｇ
きび砂糖 ２０ｇ
菜種油 ３０ｇ
豆乳（無調整） １５ｇ
作り方
１、米粉・ココア・きび砂糖を混ぜる。
２、米油を加えて混ぜる。
３、豆乳を加えて混ぜる。
４、生地を３ｍｍくらいの厚さにのばして型で抜く。
型抜きはまな板などザラザラしたところで行うと型抜きした後、生地がはがれやすいです。
５、１７０度のオーブンで１５分くらい焼く。
＊白あんクッキー
米粉 ６０ｇ
白あん ３０ｇ
菜種油 ３０ｇ
豆乳（無調整） １５ｇ
作り方はココア生地と同様です。
焼き時間は１７０度で約１８分になります。
米粉はメーカーさんによって吸収する水分量が異なります。
生地がちょっと扱いにくい場合は
油か豆乳を少し加えるとよいです。
少ない材料ですが、サクサクのクッキーになります。
クッキーレシピはいろいろありますので
またの機会に紹介したいと思います。
小竹一臣さん
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和知さん、米粉クッキー美味しそう🍪
私のお米マンプロジェクトでも米粉を使ったお菓子を応援しております！
是非また色々お知らせください。
楽しみにしております。
和知陽子さん
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小竹さん
ありがとうございます。
お米マンプロジェクトおもしろそうですね。
また作りましたら紹介したいと思います。
小田嶋俊さん
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米粉を食べた事がないのですが、
小麦粉とは全然違うんですか？
気になります！！
和知陽子さん
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小田さん
そうだったのですね。
小麦粉と米粉は違います。
米粉のクッキーはサクサクにできます。
このクッキーは小麦・卵・乳・ナッツなど不使用で作っていますが、
米粉ならではのサクサクなクッキーになっています。
バターありで作ると小麦粉よりもホロっとくずれるようなクッキーができたりします。